第297章（1 / 2）

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熏鸡不?是叶盏做的，是买的现成的，但尝起来?滋味还真让人惊艳。

叶盏吃一口就能推断出?这熏鸡的做法，多半是整鸡捆扎好先油炸，再放入豆蔻丁香等调料酱汁中浸泡，在放入卤锅卤熟。

熟透后却还没完，要再刷油，放入篦子上，下面是白?糖，盖上盖子后大火烧锅，直到糖蒸发的气体熏入卤鸡，这熏鸡才?算做完。

熏鸡看着油色红亮亮，外?皮紧致，很是诱人。

放入盘中用筷子轻轻一扯，就立刻散了架：经过几次不?同烹饪方式，早就熟烂透了，还冒着腾腾热乎气呢。

夹一筷进口里，鸡肉连着丝得嫩，烂而不?散，满口咸香。

但最好吃还是那鸡皮，鸡皮滑溜溜，油炸让鸡皮富有韧性，微微凸起来?，炸鸡皮方便在第二道卤水工序让整鸡充满卤汁，满口鲜甜，熏制让鸡皮充满了特殊的芳香味道，烟熏中还透着甜。

吃上一整口，甘甜、咸香，油脂嫩滑、鸡肉流汁，唇角都能流下金黄的鸡油。

不?过因着体恤这家家贫，叶盏几人并不?怎么吃鸡肉，象征性夹了一筷子，之后都在吃丝瓜和青菜。玉姐儿便想?等拜访完这家人她一定要回去买熏鸡的店铺自?己也买些回来?吃。

“鲫鱼豆腐汤真鲜。”沈氏虚弱，不?能吃鸡肉，只能喝汤。对鱼汤赞不?绝口。

奶白?的鱼汤里豆腐嫩嫩的，一口放进嘴里，都能喝下去，几乎不?用咀嚼，看不?见?鱼，但汤里的鲜美却是能尝出?来?的。

“娘爱喝以后我做给娘喝。我今天看着学?会了。”香荔赶紧答。

“那娘就等着。”沈氏慈爱答。

一顿饭吃完，收拾完炕桌，沈氏又叫女?儿上茶。

喝着清茶，宓凤娘还未说话，沈氏“噗通”一声就在床上跪下了。

“您这是作甚！？”宓凤娘大惊。

第151章

沈氏还在病重，骤然跪下和磕头让她气喘吁吁，虚弱得直冒冷汗，饶是如此被扶起来后还是挣扎着开口?：“先前我卖唱还能养家，如今病了也?不见好，又不忍心让女?儿继承卖唱，听闻姐姐你家里开了酒楼又招了女?伙计，所以斗胆想求你收下我女?儿做学徒。”

做学徒？

叶盏和宓凤娘对视一眼，叶盏开口?：“其实，我是想让你家酒坊重新开起来。”

“开酒坊？”沈氏没想到?对方说出这样的提议，“可是我家酒坊都已经?关门大?吉了。”

“正是，我打算开酒坊，需要?懂酒的人来经?营，你若愿意，就让你和你女?儿一起经?营，我照样付工钱。”叶盏说出条件。

沈氏被女?儿搀扶着坐回去，脸色神色莫辨：“可，我男人死了后我看见酒坊就伤心……再者，从前那些伙计们都已经?散了……还有，酿酒非同一般，万一失败了那可是纯纯的损失啊……”

她虽然说得断断续续，但叶盏听得出来她几句话就考虑到?了开酒坊的种种顾虑，可见思?维清晰。

她不愿意，玉姐儿和宓凤娘脸色都有些失望，特别是宓凤娘，她喝酒无数，自然品尝得出来她家酿出来的酒非同小可，宓凤娘敢保证，若是用好酒曲好酒坊，沈氏定然能酿出好酒。

其实宓凤娘明白，沈氏犹豫是因为担心中间有圈套。酿酒师傅是酒坊关键，若是酿酒失败就要?承担酒坊所有者的怒火和责问。

更有甚者还有掌柜会设陷阱让酿酒师傅赔偿天价，师傅还不了，掌柜就趁机叫他签下几十年的死契，为的就是彻底困住酿酒师傅避免他单干。

她和叶盏交换一个眼色，知道女?儿也?明白了沈氏的顾虑。就见叶盏咳嗽一声，预备说些什么来打消沈氏顾虑。

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