第76章（2 / 2）

《《大宋市井人家》作者：吃吃汤圆呀》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

一个现象，就是做炒菜或是炖菜，叶大富和宓凤娘两个总是舍不得夹里面的肉，要留着给儿女?吃，都往旁边的配菜上夹。

这回有?了牛肉，两人肯定又是舍不得，最多夹一筷子尝尝滋味了，不如?做成包子，让他们也能吃个尽兴。

叶盏一边说一边迅速擀好了包子皮。

“我也来。”玉姐儿赶紧洗手。

叶盏点头应下，她一手转着包子边沿，一手飞快包起好几?个褶。

玉姐儿很认真学习，她这些天跟叶盏虚心学艺，也学了点厨艺皮毛，因此包起包子来也是像模像样，算是叶盏的好帮手。

两姐妹一起很快就包了一百个小笼包，入笼上锅蒸上。

蒸笼下面锅里的水也不浪费，放入焯过水的牛骨和萝卜，炉灶里煨了山芋。

叶盏也是到?了古代才知道?，蒸食物太费炉灶柴火，老百姓过日子必然?是舍不得耗柴，所以蒸菜算是年节大菜，而且蒸的时候也会像现在这样又煮又烘，定要将热量利用最大化。

说起这个，寻常百姓家里连煮热水都不煮，都去街上店铺里买，像上次她们去洗澡，那香水行的老板家里常年供着大灶烧水，除了开茶馆还兼卖热水，街坊邻居们需要了就去打一壶热水。

家里人习惯喝凉水，还是叶盏坚持，家里才养成喝热水的习惯。

锅中很快就冒起了雪白的蒸汽，叶璃好奇四下打量，被金哥儿提溜开：“小心烫。”这蒸汽可要比热水还要烫呢。

玉姐儿巴巴盼望着包子好，坐在灶前不住添柴拉风箱，惹得宓凤娘骂：“火太大小心烧穿了锅底。”

“那正好，给爹拿去卖钱。”玉姐儿一心想着包子，被骂了也不恼，笑嘻嘻开玩笑。

等她添了两回柴，这包子终于?蒸好了。

笼屉一开，雾气?立刻四散，将个灶屋笼罩得密密实实，像是大雾天，暖烘烘水汪汪的蒸汽贴在脸上，玉姐儿笑容更灿烂几?分。

好容易等到?包子上桌，叶家人早就迫不及待打量着包子。