第138章（2 / 2）

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邀请众人入座，又请奏乐。

伴着“呦呦鹿呜，食野之苹……”的曲子，他向众人笑道：“人生四喜，久旱逢甘雨，他乡遇故知。洞房花烛夜，金榜题名时。尔等今日虽未及金榜，然皆是我朝来日栋梁……”

众举子又都起身谢过教诲，这才正式告一段落，开始坐下吃席。

今日宴会主要是为表彰新晋举人们，但诸位大人们齐聚一堂，也少不得说些长短，论些国事。

秦放鹤坐在案首，距离上席最近，不必特意去看，便能以眼角余光扫到。

见方云笙正带领清河府辖下诸多官员向汪扶风敬酒、道谢，显然一时半刻顾不上下头的，秦放鹤便安心吃喝起来。

今儿起得早，空着肚子就来了，这会儿正饿呢。

上位者喜欢的东西，自然也希望下头的人喜欢，汪扶风乃江南人士，颇好水产，也爱精细菜，今日众人桌上，便都有一盏粉圆鱼肉羹，一碗芙蓉豆腐，一碟龙井虾仁，并一个清炖面筋，都是清河府本地不大能见到的菜式。

粉圆鱼肉羹，顾名思义，乃是将现杀的鲜鱼斩泥，和了虾肉，汆成一颗颗莲子大小的肉圆。

因虾肉遇热变粉，玲珑可爱，故有此名。

秦放鹤舀了几颗来吃，脆嫩弹牙，鲜香味美，果然极佳。

自古国人便主打一个内敛藏拙，体现在餐桌上，便是“不诚”。越是名字简单，听上去越寒酸的，往往越费工夫。

便如后世的开水白菜，水煮肉片，又如此刻的芙蓉豆腐、清炖面筋。

前者要取最嫩的豆腐脑，提前浸在加了碎冰的井水中反复泡过，去掉豆腥气后，以鸡汤滚熟，配以虾仁等河鲜，再行调味。

清炖面筋更费事些，要先过油，再用鸡汤和菌菇高汤细火慢炖几个时辰，之后撇去浮油，再换汤底，加入产自西南的冬笋干和五台山的天花蕈。