第11章（1 / 1）

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叶厘道。

吸足了汤汁？

江福正不由想象了起来，就这个口感，若是与肉一起炖……

咽下豆腐泡，他问：“你特意做了这个，是想卖这道吃食？但这不好卖吧？”

豆腐本身不贵。

但这个豆腐泡是用猪油炸的。

卖贵了，乡亲们觉得不配。

卖便宜了，那就没什么赚头。

第4章 第一笔生意 二叔江大河

“您说的对，我是想卖豆腐泡。也可能的确不太好卖。”

“因为我打算卖十五文一斤。”

叶厘道。

“多少？”江福正猛然提高了声音。

江麦也一脸诧异，怀疑自己听错了。

江芽惊讶的小嘴巴大张，然后抬手拍拍自己的小肚子。

昨晚他和他哥得吃掉多少铜板啊？

叶厘无奈摊手，解释道：“江伯，因为成本很高，一斤的成本就得八文。”

“八文？”

江福正难以置信的看向江麦手里的豆腐泡：“就这东西，一斤的成本是八文？”

“可不是！我昨个儿算了之后，也吓了一跳。足足算了三遍才敢确认。”

“但好在一斤足足有六十个！”

“六十个？”

江福正又惊呼出声。

“是的，这东西里面又空又软，六十个才一斤重。”

豆腐泡这东西不占重量，即便是大个头的，一斤也能有三四十个。

他做的比麻辣烫店里的稍大些许，一斤有六十个。

“你给我详细算算账。”

江福正皱眉。

对叶厘的话半信半疑。

这三个数字带给他的震惊太大了。

“好。”

叶厘伸出手指，开始给江福正算成本。

他算的异常仔细，好叫这位里长大人知晓，他没有空口骗人。

江家没有种黄豆，他所用的黄豆得从粮铺里购买，一斤是三文钱。

一斤黄豆可做三斤老豆腐。

豆腐在炸的过程中，水分会消失。

一斤老豆腐，只能出半斤的豆腐泡。

三斤老豆腐，那就是出一斤半。

也就是说，一斤黄豆，能做一斤半的豆腐泡。

但想将黄豆变成豆腐泡，除了黄豆这一成本，还有盐卤以及猪油。

老豆腐不算吸油，炸三斤豆腐，也就是想得到一斤半的豆腐泡，那需要耗费二两猪油。

猪油价格昂贵，但若是买了猪板油自己熬，那大约是三十五文一斤。

换算下来，二两猪油便是七文。

另外，一斤黄豆做成豆腐所消耗的盐卤成本大约是五厘。

还要考虑柴火的花费，现在量少，自家的柴火能应付。

若是产量高了，那肯定要想办法搞干柴。

因此，他将柴火的成本算做一文。

人工当然也得花钱。

就江福正家的大石磨，他可不准备自个儿推。

他打算雇人磨豆浆。