第5章（3 / 3）

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有一小碗呢，

米饭一生(2)

所以，才过完年不久的日子里面，会有鸡油酱油拌饭的美味。

蛋炒饭

我们小时候，有没有鸡蛋吃完全要看自己家养的母鸡是否争气。我们家就养过一只特别争气的母鸡，它经常一天下两个蛋，不下两个蛋的日子就下一个双黄蛋，它是全家的宝贝。

可能是蛋下得太频繁了，有一段时间，它天天下软壳蛋，软壳蛋一碰就破，不能放，我们就天天做蛋炒饭吃，同时请教了其他人有什么办法可以让鸡生回硬壳蛋，别人说喂鸡吃混了蚬壳粉的鸡食就好，果然过了一段时间，它就又能够生硬壳蛋了。

因为有它，让我和我的家人有福气吃了好多的蛋炒饭，后来广州有了新政策，城市不准养三鸟，规定在限期之前把所有家养的鸡鸭鹅都杀掉。

杀掉它的那天，我们全家都很难过。

锅巴

用电饭锅是煮不出锅巴来的，我们小的时候都是用蜂窝煤烧饭，偶尔赶时间也用柴烧一次，这样烧出来的饭总有一层厚厚的锅巴。

全家人盛饭盛到最后的一个，没有白米饭了，就只能吃锅巴。

吃锅巴是有技巧的：光用死力锅巴是舀不出的，可是只要用一点点茶水一浇，然后再用勺子轻轻一勺就能把整层的锅巴挖出来。

锅巴通常很香脆，是我最喜欢吃的。为了能够吃上锅巴，我尽量慢慢地吃饭，尽量等到最后。我想这也是至今我吃饭都比较慢的原因了。

虽然今天的物资是如此丰富，跟过去完全不能同日而语，每天应酬吃饭都吃得比以前过年还好，但我还是特别怀念那些美味的米饭，怀念那段在盼望中走过的岁月。

不管生活怎样变换，经济条件怎样改善，我相信伴随着我的会是米饭一生，不离不弃。