第185章（2 / 2）

《《隔壁的小书生》（精校版全本by番外完）作者：少地瓜》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

一眼就学会，他们不如回家种地好了。”

话糙理不糙，孟阳恍然大悟，觉得他真是难得说句正经话。

面条先在开水锅中煮到半熟，捞起后过凉水：这样一来可以防止面条在炒制过程中黏连，二来也能让口感更筋道，不容易断。

豆芽和姜丝、香醋是绝配，孟阳先用一点油起锅爆香，加入姜丝和嫩生生的豆芽大火翻炒，待稍微软化之后微微点一点香醋，这会儿再放面条。

清炒豆芽的时候味道寡淡的可怕，甚至还有一点令人难以接受的怪味，可只要加进去几滴香醋啊！神奇的事情发生了，那些嫩生生的豆芽竟出奇清新可人起来。

人靠衣装佛靠金装，那豆芽呢？难道要靠醋装吗？孟阳一边做饭，一边胡思乱想，差点把自己逗笑了。

加入面条后翻动要轻要快，还要稍微来一点点酱油，一来增香，二来提色。

北方人嘛，不管做什么饭都喜欢搁一点酱油，这个习惯仿佛已经深入到骨髓里了！

在做炒面的过程中，孟阳已经烧热另一口锅。

他把白星带回来的驴肉火烧都放到干锅里文火烘烤，这样做虽然有些麻烦，但却能最大程度的还原香味和口感。

上笼屉蒸倒是快呢，可那样做会让原本酥脆的火烧外皮变成大馒头，软塌塌的，整体口感无疑大打折扣。

驴肉火烧差不多是和炒面同时出锅的，孟阳又从墙根儿下的泡菜坛子里夹了一点酸萝卜泡菜和油焖辣椒小咸菜。

两道主食味道中正平和，来点有冲劲儿的小咸菜最合适不过了。

夜幕降临，三人挨挨挤挤蹲在灶台前大快朵颐。

驴肉火烧外酥里嫩，虽然不像其他肉火烧一样肥嫩多汁，但自有一股独特的风味在。

炒面清爽而质朴，既能当饭，又能当菜，大口吃起来特别满足。