第167章（2 / 2）

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就跟着沾光了，隔三差五的能分到一颗尝尝味道。

今儿的菜品除了严绮云同宜尔哈她们说过的红薯丸子外，实际上还有点新鲜玩意儿。

准确的说，那个只能算是尝试，还不算完全成功。

“娘娘，这个碎碎的是什么？看着毛茸茸的？”三公主指着桌上一小?碟黄色细绒状的东西问道。

严绮云看了一眼?，才有些意外的发现，小?厨房居然把这东西折腾出?了点雏形。

她也不藏着掖着，直接说道：“这个是肉松，用猪瘦肉做的，我也是第?一回?吃呢。”

确实是实话，这法子她交给小?厨房后确实没想过这么快就能有成果，做肉松也不算是很简单的活，选用彻底的精肉焯水煮熟后，顺着纹理撕开或者是用肉锤给锤散，然后放在锅里进?行调味后小?火慢炒，一直炒到起那种细绒，锅里也没有明显大块肉位置。

这东西火候是最麻烦的，特别?是如今还不是不粘锅，很容易出?现那边还没炒干，那边就炒焦了的情况，之前都失败了两次，严绮云倒是没想到这么快就能成功。

她尝了一点，确实和后来吃过的肉松很香，甚至更加好吃。

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毕竟这确实是完全纯猪肉做的，肉松调味也是恰到好处，香酥可口，严绮云放在青菜粥里配着粥喝，格外的好吃。

这种肉类小?零食不必多说，自然很受欢迎，其次便是被严绮云取名“黄金丸子”的红薯丸。

一口咬下去，外面酥脆香甜，甚至还有脆壳被咬开的声音，而里头却有香甜的红薯馅，奶味儿十足，甚至还有些流心感。

大约是小?厨房在严绮云提出?的要求上还做了改进?，把这丸子做成了带內馅的版本?。

不得?不说，小?厨房的创造力很是造福了严绮云。

这一顿饭吃完，几个公主结伴回?了公主所，严绮云还特意把李大厨他们叫来问了问这肉松是怎么成功的，才知?道原本?这肉松虽然炒出?了茸状却一直不算很干，吃起来总是差点滋味，甚至咬着有点类似煮老了的肉一样打渣子。

那肯定不能这样上主子的餐桌，还是何太监突发奇想，想了个辙。

这面包窑里头不是温度高还干燥吗，做年货的时候他们可在里头烘了不少坚果呢，为什么不能把这个肉松也放进?去烘一烘，只要注意火候，烘干水分后及时拿出?来就行。

不得?不说，严绮云听?了也觉得?很是佩服。

她倒不是想不到这一茬，主要是过年严绮云给了好几个吃食方子让小?厨房折腾，当时也没注意到那么多，没想到他们自己也想到了。

只能说不愧是永寿宫小?厨房的厨子。

肉松这东西，一旦做成了还是比较好保存的，只要做好密封工作，不要受了潮气就好，而且它可以做的吃食也多，最简单的就是拿来配粥。

然后就是作为点心的內馅，严绮云已经?开始考虑今年过年搞上一批肉松饼了，宫里做酥皮点心可一直是一绝，永寿宫就经?常会做一些减糖的版本?，严绮云也喜欢的很。

第?一批严绮云就准备加工二十斤的瘦肉，反正她妃位的份例多到也吃不完，加工完后就算缩水也能出?个十斤左右呢。@无限好文，尽在晋江文学城