第161章（1 / 2）

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过年这些日子，是一年中最幸福的时候。

沈如意已经醒了，她披头散发在床上玩叶子戏。

叶子戏一共有四十张牌，可很多人一起玩，也可自己解密，沈如意喜欢自己玩，她会给自己设置一个很难的开局，然后一点点解开。

这种对于小孩子堪称枯燥的游戏，沈如意却乐此不疲，这一套叶子戏也是她自己要买的。

沈怜雪坐起身来，看女儿玩了一会儿，不太看得懂，便问她：“今日想吃什么？”

沈如意早就等在这里，她立即回答：“想吃鸡丝馎饦。”

厨娘都可以往自己家带做好的吃食，沈怜雪带回来一整只烧鸡，决定当今日的午食。

女儿说要吃鸡丝馎饦，沈怜雪看了看外面的天色，又感受了一下屋里的温暖，道：“娘试试给你做椒麻鸡丝拌面吧。”

如今汴京突然开始流行川食，川蜀等地的放入大量花椒麻椒的菜食很受喜爱，各大正店都有售卖。

只是味道却参差不齐，有的太麻，让食物失去原本味道，有的则太呛，食难下咽。

只有川地来的厨子，才能做好川食。

但沈怜雪有沈如意这个灵活小菜谱，什么菜她都能准确说出做法和味道，这让沈怜雪不用去一样样尝过，也能靠着自己精准的味觉做出几乎没有差别的饭食。

甚至会根据汴京百姓的口味做出调整。

沈怜雪一说要吃椒麻鸡丝拌面，沈如意立即把手里的叶子戏一扔，目光炯炯看向沈怜雪：“很好，团团同意了，努力哦沈娘子。”

“你这丫头。”沈怜雪捏了一下女儿的脸，下床去取水给女儿洗漱。

待到沈如意洗漱完，沈怜雪便去隔壁敲了敲门，同李丽颜说了几句，把沈如意交给她看一会儿，这便下楼做饭去了。

因着是冬日，沈怜雪便提前把面团揉好，用浸了油的纱布裹好吊在冰鉴中，可存放数日不坏，想吃时立即便能抻面入水，眨眼功夫就能做出一碗色香味俱全的水面来。

沈怜雪把水烧开，先煮面，煮面的工夫她飞快拆好烧鸡，把翅膀和大腿都留下，只拆鸡胸略柴的部分。

此时面也煮好。

她把面从锅中挑出，过一遍水，放入大盆中，又把鸡丝和切好的青瓜丝铺在面上。

最后，用热油炸制豆豉、葱丝和麻椒，待到葱丝变色，便把这些都捞出来，把炸制过的麻椒油倒入盆中。

若是口重，便再加些酱油和酱料，简单又美味的椒麻鸡丝拌面就做好了。

因着是冬日，沈怜雪并未把面条过的太凉的冷水，端回楼上的时候还温着。

两大一小一人捧着一个海碗，窸窸窣窣吃起面条来。

炸过的麻椒油有一种很特殊的香味，又麻又辣，特别过瘾，面条被裹上油亮的麻椒油，吃的时候清爽弹牙，滋味很足。

沈如意一吃就亮了眼睛：“好吃，好吃，娘，咱们也可以卖这个。”

沈怜雪帮她擦了擦脸上的油渍：“你怎么什么都想卖？”

“因为娘做什么都好吃，”沈如意大声说，“肯定好卖的。”

“这倒是，雪妹，团团说的不错，若是你以后开店，是可以考虑这道面食，无论是在铺面里吃还是买回家去，都很方便，这一份面帮闲来回送也简单。”

沈怜雪抿嘴笑了：“那好，那就先记上。”

她们最近尝试了许多种吃食，好的就列在食谱上，太过繁复、不易携带的就先备选，一样一样，一餐一饭，都经过仔细斟酌。

虽然店铺还没开起来，菜品却早就开始准备。

李丽颜放下手中的碗，小声打了个嗝，笑着说：“真好啊，这是我头一年盼着新年快来，春日早到。”

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