第35章（2 / 2）

《《跛公子的替嫁小夫郎[种田]》作者：小鱼饼G》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

沈柳便没端去屋里，干脆就着热灶动了筷子。

馒头都是新蒸的，眼下热过了，又宣又软，咬一口舌尖都泛起甜。

粥还烫，他拿着瓷勺沿着碗壁舀上一小勺，放嘴边吹了两下，吃进口里。

白粥虽素，却很是香甜，筷子夹起一块茄丁，沈柳咂了咂嘴，满是酱香。

大豆酱都是自己家酿的，最好是赶在春秋两季，趁着天气不冷不热，更好发酵。

那会儿正好是谷雨，天还不多热，赵春梅赶着早市买了两筐新鲜的黄豆，挑出里头个大饱满的，洗干净后泡上一整夜。

泡过水的豆子变作之前的两倍大，又圆又胖，再放到木甑里蒸熟变软。

等放凉些，均匀拌入炒熟碾碎的小麦粉，将黄豆铺平到院子通风的地界，盖上一层干草保温，过不了几天，黄豆就结成了板块，豆粒上长出绵密的菌丝。

顾知禧打小就爱吃这鲜咸口，赵春梅做得就勤，俩人一块把晒好的黄豆板揉搓开，倒进酱缸里，再加水和盐巴，放到暖和的地界暴晒。

为了发酵得快，每天还得“打酱”，用根擀面杖来回搅拌，把豆子打成面糊，这活儿就落在了宝妹头上，她乐得做，回回趁阿娘不注意，伸根指头挖上一口吃。

晒过三两个月，豆酱上了色，又浓又稠的一股子豆香。

平日里拌面炒菜都好吃，尤其是天热胃火大，吃口酱菜，浑身都舒坦了。