第74章（1 / 2）

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生蚝浓汤要煮出来了的话，想要做蚝油就得尽快动手，才能保留生蚝的鲜味。

陈念莞用干净的棉布――现代动手做的时候用的是滤纸跟滤网，但这时代没有，所以干净的细棉布也是可以的，过滤了生蚝浓汤里残余的蚝肉跟其他渣子后，新起锅，继续熬煮。

那浓汤是分几次慢慢放进去熬的，眼见着锅里的汤汁少下去了，就慢慢地注入一些进去，等熬煮到汤液再一次减少了，继续再加滤过的浓汤，持续再三，这过程，通常就叫“抽汤。”

到最后浓汤用尽了，任由锅里的蚝汤渐渐变黏糊，颜色也会加深加重，到这个时候，蚝汤就变成了蚝汁。

接下来便是放入提鲜的香辛料粉末，又另外豆酱，盐跟糖勾芡，这样一份蚝油就做好了。

因为是第一次尝试，花了两个时辰左右，十斤蚝肉也就炼出差不多三十二钱左右的蚝油，但再加上配料勾好后的蚝油，可以做成一百二十五两的蚝油。

别看一百二十五两的蚝油里头只有三十二钱真正炼出来的蚝油，比起现代一支四百克装的蚝油，份量可是非常足称了，并且这还是纯天然无污染的蚝肉做出来的蚝油，那滋味……

吸溜！

是Very，Very nice！

接?????连两日，陈念莞都在炼制这种蚝油，直到装的满满两坛子密封存了起来。

而这一日，王德给房子做的改造完成了，隔壁何叔替自己打造的碌架床跟柜子也做好了，陈念莞分别付过工钱后，就将那东西全部搬过来安置。

西厢表哥表弟们原本睡的两张床搬了出来，低价卖给了何叔，将碌架床相对靠墙放着，里头靠墙则放置了两排柜子，再将表哥表弟们带来的衣裳等自己认领柜子后放进去，整个厢房敞亮起来。

表哥表弟们认领自己喜欢的床位，个个都争着睡上铺，没争到的还要试试睡上铺的滋味，于是腾上又腾下的，闹了一通，才各自将棉被铺好，床被放上去，恨不得躺下去马上就过夜了。

陈念莞跟柳氏等人就在外头看着，笑得不可抑制，那萱萱见着也羡慕，抬头看姐姐：“姐姐姐姐，以后我也要跟你睡这种床，我睡上面。”

陈念莞看了一眼萱萱，光是笑，没说话。

虽然萱萱很可爱，可是她还是比较喜欢一个人占据一整个房间。

再说，别以为她不知道，现在这小不点儿都跑去跟柳云一起睡上铺了。

两人都个子瘦弱，一张上铺还是睡得下的。

过足了瘾，等将来她有自己厢房的时候，就看她还会不会说要跟自己睡上下铺？

第47章

闹过后,接下来陈念莞就带着大家去验收改造后的院子，伙房里的灶头已经修整过了，两个灶头面上处理平整,不像以前那般破旧,旁边还新砌了一个的烤炉，是参照烤箱用石头堆垒后抹浆做成的,烤炉中间还加了一块到铁匠那里订做的烤架,如此便成为一个简易的土烤箱，她日后做烧鸡烧鸭甚至是烧肉就在这进行了，再把储物的柜子搬进来后,将闲置的东西放起来，那伙房就整然有序多了。

至于膳厅,更是大变样。

一边是一排气派的差不多屋子那般高的排柜,日后伙房或不便放在地窖的口粮,都可以搬到这边放到柜子里,而后是打造的一套圆餐桌。

原本是想要打造一套能容纳十二个人的餐桌的,可以来考虑到厢房不够大,二来这时代还是有男女分席的习惯，只是陈念莞她们这等做营生的人不顾忌男女有别而已,最终才做了两套小餐桌，一套尺寸大的能容纳六个人的放里头,一套尺寸小的给搬到堂屋去。

反正堂屋那地儿宽敞，腾个位置做进餐区，安置这餐桌，届时再买个屏风与起居区分隔开便可以了

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