第337章（2 / 2）

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以他们这一户玩得这么hight也不显，甚至连来吃年夜饭的陈念蹇也撇开了父亲跟他们玩做一团。

至于晚上的除夕盛宴，有这么多位厨子在，当然不愁没吃的。

见人手如此充足，所以陈念莞打算干票大的，吃九大簋。

九大簋其实就是用九只大碗盛装九道菜的意思，取其长长久久之意，原本讲究荤素搭配，但这个时节很难找到时蔬，也难于找海鲜，况且都是一群穷苦老百姓，个个偏向于喜欢吃肉，所以，只能用买得到的食材，做基本上全硬菜的肉食了，等到酒楼推出的时候，再根据食客口味，做应节贴切时节的改良版九大簋就可以了。

于是陈念莞就定下了菜单。

跟冬至那一日一般，会开三席，还得给在酒楼守夜的护卫们送吃食，那就总共算四席的份量，再考虑到郎君们食量大，另外也煮了满满两大锅切入腊肉腊肠粒干豆的腊味饭，让他们吃个够。

菜式跟菜量都多，但有自己跟柳云做大厨，有六位帮手，怎么会怕这区区小事呢？

一道鸡自然是要的，那就做白切鸡好了！

一道烧肉是要的，那就每人做一只烤乳鸽得了！

过年的意头菜，自然少不了横财就手之称的猪蹄跟年年有余的鱼鲜啦，那就做炖圆蹄手跟松子桂鱼吧！

寓意团团圆圆的肉丸子自然也是少不了的，那就有五道菜了。

接着就还得有富贵临门的瑶柱酱蒸排骨啦，以及金钱满屋的发菜蒸扣肉。

七道菜都是肉食了，总得给姑娘们留点素菜，所以就做个芽菜烧豆腐了，

最后第九道菜，自然是少不了一碗羹汤的，新年头啖汤嘛，所以就做筒子骨炖萝卜汤好了！

将菜单列出来后，陈念莞跟柳云就与六位厨子们分配任务了，让六个人挑八道菜里头自己擅长做的，而后陈念莞跟柳云各带一队三人，就分工合作开来。

这个时候，陈念莞就不得不庆幸在改建酒楼时，她问过沧莫南意见后，也在自家伙房里做了一个焖窑跟烤炉，可不是，这个时候有这个烤炉，自然就可以烤乳鸽啦！

幸亏所有食材都是她一早拟定菜单后，叫七木管事提前备齐全了，如今所有食材在列，于是一共八位厨子准备开干。