第177章（1 / 2）

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这岂不是只留下他一个人在宅子里？

但不想陈念莞为难，更不想让陈念莞觉得自己一个人便不行了，张二郎还是颔首微笑。

六月院试很快就到了，届时，他也要去府城。

能见她的日子，也很快就能到的。

跟张二郎交代过后，陈念莞又去河粉店里头教柳山等人如何熬制金银花茶跟酸梅汤。

自从柳云调走到府城后，如今总店里后厨的人，主要就是柳山，郑二哥跟柱子，算是一套很稳定的后厨班子。

郑二哥一开始就是柳山找过来的，是大表嫂娘家的人，有这方面的从业经验，厨艺自然是过硬的。

至于栓子，也是柳家村人，人很本分，也很勤快，所以才会被柳河跟柳山审核过关放到后厨里来的。

陈念莞到店面后院时，恰好遇见建哥采办回来，一见她建哥就笑得灿烂：“哟，陈东家来啦！”

陈念莞点点头。

对于能干的打工人，她一向是喜欢的，然后拿出了熬金银花茶跟酸梅汤的原材，递给了建哥，“麻烦建哥再跑一趟，把这上面的东西买齐了。”

“这是？”

“咱店里头搞的新产品！”

“得咧，我卸了这驴车上的东西马上就去。”

陈念莞点点头，等教会了柳山他们熬制，总店也很快开始搞免费赠送第一杯冰镇酸梅汤的活动，收买了不少食客的人心。

特别是建哥，大热天时在外头劳碌奔波，来一壶酸梅汤随身带着，渴起来的时候喝一口，啊，简直如饮甘露！

等主要事务准备就绪后，分别嘱咐过柳河跟柳山，陈念莞就开始清点要带到府城的东西：

给西店要送一批蚝油，有了。

给西店要送的一批瑶柱酱，也有了。

给西店要送的一批酱肉干，有了。

还有，嗯哼，李老爷派人分次送过来的硝石，五十斤都到手了，厉害。

……

至于要带到府城去的人，自己，小佑，四丫，两大猛兽，阿娘那头有，萱萱，柳叶跟小玉，还要带上两个护卫。

这么看，只有一辆驴车怕是不够。

那就租一辆马车吧！

这么决定后，陈念莞笑嘻嘻地去找柳氏，结果柳氏伸手将一坛子红红的块状物递到她跟前：“我们去府城了，那这个咋办？不是也打算拿来赚银子的？”

陈念莞定睛看了一眼，啊，是南乳啊！

自从那一次做粽子发现缺了这一味酱料，陈念莞就买了几块豆腐回来，到药铺里买了红曲，哦，这个时候叫丹曲，与料酒，白糖等配料混合腌着，放到低温的小仓房里尝试着发酵。

那之后又去柳家村解决蚝油的事，回府城之前，看过做的第一批，失败了，于是临离开时又做了几罐，如今差点把这事给忘在后头了。

南乳也是腐乳的一种，只是做法不同而已，从专业角度说，腐乳属于白方，南乳属于红方。

寻常的腐乳是白色的，随时可以拿来下饭拌面；而南乳因为用了丹曲，所以呈现红色，一般用来做菜肴小吃的配料，不能直接吃。

腐乳是在豆腐胚形成后，放在低温下，等其发霉，让其长满菌丝后，再装坛放盐巴腌制，南乳则是除了盐，还加了其他包括红曲在内的几种配料。

腐乳的味道只有咸味儿，而南乳味道比腐乳丰富，咸中带甜，而且香气更浓。

陈念莞看着里面发红的一块块南乳，看模样似乎发酵成功了，就不知道味道如何？找了一双筷箸尝了尝，杏眼弯了弯，奈斯，居然成功了。

然后甜甜地跟柳氏说：“阿娘，今儿我用这个南乳做道好吃的。”

陈念莞一下厨，萱萱

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