第41章（2 / 2）

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得自个儿尝尝鲜，我看已经剥出来的也不少，今儿就炒些来吃算了。”

炒板栗可比生?板栗好吃多了，急急忙忙把刺球晒好，几人就去处理?板栗。

这炒板栗必须得给它们开道口，不然一受热就容易爆开，弹到脸上、身?上过于危险。

有三个人在开板栗，陈秀兰就没去帮忙。从灶房碗橱最?底下一格，捧出个沉甸甸的麻布包。

打开里面全是黄豆粒大小的黑沙子儿，颗颗圆润光滑。

村里过年喜吃瓜子儿、花生?等?炒货，基本上家家户户都备着这样一包沙子，是特意去水沟里挑拣的。做炒货时放进去，瓜子这些便不容易糊。

陈秀兰把沙子倒进木盆里，舀一瓢清水进去慢慢搓洗，然后拿竹筛沥起来，蒙块布放在太阳底下晒着。

等?栗子开完，沙子也已经晒干水汽。

灶里添柴，点上火，等?锅烧热后，陈秀兰将?沙子倒进锅里翻炒。

黑沙子在锅里碰来碰去，发出清脆好听的声音，很快就变得滚烫。

这时候就该把开好口的板栗加进去一起翻炒，之后需要不停地翻动，否则受热不均，板栗会糊掉。

沙子太重，翻炒是个费胳膊的活儿，郑青云主动接过锅铲，接替了陈秀兰的位置。

不知挥了多少次铲子，锅里的板栗渐渐变了色。刀割出的那条口子越裂越大，边缘微微卷曲发焦，露出内里黄澄澄的栗子仁，灶房里弥漫着浓浓的香甜栗子味儿。

陈秀兰在旁边看着，眼瞅着差不多的时候，把灶里的火退了，叫停郑青云：“好了，赶紧铲出来。”

板栗连着沙子盛进粗眼筛子，来回摇动几下，沙子就重新落入铁锅，只剩下焦香的栗子在竹筛里。

郑青云把栗子拨进木盆里装着，就迫不及待掏出一颗呼呼吹着。炒过的栗子里面那层皮跟外头的硬壳黏在一起，一剥就掉，黄色的栗子仁还泛着热气。

郑青云也没急着自己吃，顺手就喂到方竹嘴边。方竹看看低头剥栗子的陈秀兰，到底没张口，红着脸伸手接过，自己喂进嘴里。

郑青云遗憾地看看自己的手指。