第255章（2 / 2）

《《渔家四时鲜》作者：朽月十五》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

鮟鱇鱼这，那必须要吃鱼肝。

鱼大，里头的鱼肝也大，这种鱼肝的口感要有个参照物的话，那就是肥嫩堪比鹅肝，当然不新鲜而且筋膜连接没去除完整，吃起会觉得腥气满满。

除了鱼肝，鱼肉嫩，小刺特别少，鱼皮也能吃，口感顺滑有点韧劲，鱼头大，肥嘟嘟的，里面连接身子的筋肉特别有嚼劲。

这种大鱼的话，鱼肚比手掌要大，处理好一炖，比猪肚还要好吃点，鱼尾也可以单独做一道菜，清蒸后倒点酱汁，肉很弹牙。

美中不足的是，处理挺麻烦。

不过这在江盈知面前都不算什么，她嘱咐陈强胜多捞点鮟鱇鱼来，她好上新菜。

没人吃的鱼，在这片海域可不要太多，她要是喜欢，甚至大家能捕了白送她。

余下的都是些小鱼小虾，但江盈知已经很满足，尤其后面还见到了两种小海鲜，更让人高兴。

一种是虮蛄，个头小，是鱿鱼的一种，所以也被称为鱿鱼仔，虽然不大，肉质却肥。

有的人好生吃，捞上来涮涮，直接蘸酱油，咬下一口，鲜甜的汁水会随着噗嗤声冒出来。

白灼也好吃，炖汤更加，鲜味浓，喝它炖出来的汤，像是春天里长出的嫩春笋，遇上了腊肉，炖出来的腌笃鲜，那种鲜与鲜的碰撞，虮蛄和咸菜也能做到。

第二种是特别小的虾，叫作虾虮，那真的是小到入水就看不见，还好它是暗红色的。

小满到端午，虾虮旺汛，江盈知错过了，但是眼下是白露到霜降，虾虮可不少。

这种虾用来提鲜最好，尤其用霜打的芥菜跟它同炒，滋味一绝。

陈强胜看了眼这虾，他说：“那得晚些时候，要做专门的网。”

张虾虮不能用大网，要用苎麻和细棉布做，那孔眼跟针头那么大，把网套上竹竿，立在沙滩上，随着潮水涨动就能网很多。

此时说话的时候，大家全都从船上下来，穿着棕鞋踩在望岗的沙滩上，看着汇聚到一块的虾虮。

这片岛屿得天独厚，前后几座大岛屿，潮水流向总是往这里来，大潮汛的时候上岸的海鲜会特别多。