第157章（2 / 2）

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是鱼，简直是抢劫，一份简单的鱼鲞炖肉就敢要八百八十八文，水潺豆腐都得两三百文。

“更贵的你还没见过呢，等到蟹肥的时候，一碗蟹羹他们这能卖一两，味道也就那样，”方泽兰坐在人家的地盘上，吐槽起别人来声音也不带压低的。

不过她口风一转，“倒是我刚才点的这两样，你可以尝尝，那味道全海浦都烧不出来。”

这让江盈知忍不住生出点期待来。

最先上来的是米鱼羹，这米鱼也被称鮸（miǎn）鱼，海浦有句俗语叫做，“夏至杨梅脑头红，金塘洋面小洋生，三水洋生回家转，沥港结伏鮸鱼船。”

眼下是米

鱼旺汛，这鱼肉厚，刺少，而且味道上佳，个头特别大，里头的米鱼膏也为菜中上品。

江盈知细细看了眼这米鱼羹，清透的羹汤，芡汁很薄，丝丝缕缕的是冲淋而下形成的鸡蛋液。鱼肉雪白，比它还白的是荸荠，青豆点缀在其间，香葱的绿和青豆的绿深浅不一，漂浮的则是麻油。

她舀起一勺，必须用碗去垫着，芡汁粘连，低头尝了口，滑、嫩、鲜，最先在舌头上反馈出来的便是这三样。

江盈知都能吃出这鱼肉的做法，整条蒸熟后，再一点点剃除下来，保持完整的同时又除去了鱼刺，半点腥味也无。

“鳓鱼吃鱼白，鲳鱼吃下巴，米鱼不能错过米鱼脑，”江盈知点点这碗羹，同方泽兰说，“而这即使没有米鱼脑，滋味也是上成，像在吃活鱼。”