第343章（1 / 2）

《摆摊也要做四休三 作者：水墨清香》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

程姐点点头，夹了个炒黄豆进嘴巴，咬的咔嚓咔嚓响。

“早上起的早，来不及做蒜泥拌盐，干脆就调了个油碟，沪市那边的做法。”

程姐不是什么天才，在事业上投入了大部分精力，厨艺方面……能煎蛋，下面，煮生菜的时候生菜熟透了是什么样子，她觉得就够了。

只要肯出钱，外面遍地都是厨房，实在要自己动手，也能满足碳水蛋白质维生素的三大基础营养，这就够了。

这个白切肉还是疫情时候物资封锁，她从冰箱底下翻出来一块不知道是韩国还是齐国的冻肉，跟着网上的视频学的，因为是困难时期的陪伴，这道菜在她心里就多了几分特殊。

但真正开始练习还是在她退休以后，一天三顿的做，尝一点就往邻居家的狗子饭碗里放，硬是喂的一条博美养成了看她先看手的习惯，确定没拎着肉带着包才肯让她进门。

实在是撑得不行。

骨汤熬着费时间的很，黎秋月闲着没事，用葱花炸了一碟子葱油，笑嘻嘻的要挟程姐教她这个白切肉的做法，程姐用白切肉蘸了葱油水，装模作样的哄得黎秋月说了不少好听话，才把要注意的关键点说出来。

“肉要选臀尖肉，带皮的那种，一个人吃也不用买太多，半斤到一斤的就行。”

程姐一边说，一边夹了白切肉往葱油碗里放，也不知道黎秋月到底有多高的手艺，明明就是用炸好的葱油烫熟了生葱，再放了点盐和水搅拌均匀，搭着肉片就成了一绝。

“洗干净的肉往锅里放，加水没过肥带瘦的肉，开大火煮上半个小时，用竹签戳进去，看有没有红色，有就继续煮，没有就关火。”

程姐一边回忆一边组织语言，她只练习这一道菜，能做到现在的水平完全跟卖油翁一样是熟能生巧，种花的菜色都讲究一个恰好和不多，谁都给不出一个特别精准的时间。

“有红色就隔一会儿戳一次，至于间隔时间你得自己摸索，我一般是戳了一次就大概知道要等多久关火。”

程姐一点都不为自己的含糊而羞愧，经验就是这么一个看不见摸不着的东西，做菜好的人基本都会在厨房刷熟练度。

“关火以后的肉也不能立刻切，这个时候的猪肉一般没有完全熟透，要盖着盖子等它凉到不烫手的程度，切成这个厚薄，然后就能调料碟了。”

咋一听没什么技巧，仔细一想全是细节，但黎秋月已经挺满意了，空间里的老师个性不同，有些只会让她找感觉，连口头描述都不肯，程姐好歹把能说的都说了。

“我买了食物盲盒，你待会儿要来一口不？”

吃了程姐的不少白切肉，黎秋月投桃报李，指着还没拆开的泡沫箱说道，泡沫箱有小腿高电饭煲大，被胶带缠的严严实实，根本看不出里面放了什么。

“这是什么玩意？”

程姐刚刚满足了食欲，对食物盲盒的兴趣暂时压过了食物本身。

“今天超市新上的产品，跟普通的盲盒差不多，只是里面放的是食物。”

黎秋月说完又补充一句：

“不过我猜测应该是昨天没卖完的边角料，不好放到食品区拉低档次，干脆打包估算着便宜卖了。”

商家的手段就那么些，黎秋月见过猪跑也吃过猪肉，打什么主意她能猜个八九分，但黎秋月选择原谅超市她买这么一箱子也才十块钱，估计就算了个泡沫箱子的打包成本，没准还有工人的处理费用。

再想想拎着的重量，就算里面卖的是八毛钱的白萝卜，她都不亏。

“是肉就分我一份，素菜就算了。”

程姐说的很直白，退休之前她为了在不锻炼的情况下保持良好的形象，多数时候都在啃菜叶子，要是退休后还啃菜叶子，她不是

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