第30章（2 / 2）

《摆摊也要做四休三 作者：水墨清香》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

上一盏茶多的功夫，黎秋月又关火焖了一段时间才揭开锅盖，这是老师教她的鸡爪不破皮小技巧，她记得贼牢！

出锅的鸡爪反复过凉水，等到最后一丝热气消散，就是给鸡爪去骨的好时候。

这方面黎秋月已经达到了专业水平，不到半个小时的功夫，四斤鸡爪已经被分成了两堆，骨头在盘子外面，其他部分都在盘里。

去骨鸡爪继续在凉水里封存，黎秋月开始熟门熟路的调酱汁，二十多种材料信手拈来，没人知道这潇洒一放的动作中饱含多少血泪。

人前显贵？

人后受罪！

鸡爪倒进调好的料汁，黎秋月用筷子将其搅拌均匀，封口以后放到冰箱，只等至少半天的冷藏时间结束，就能出摊赚金币了！

等待的过程是无聊的，黎秋月收拾了桌上的骨头，入手的重量让她眉头一皱，一直缺少的最后一块碎片终于被补完，黎秋月突然明白这次到底坑在了哪里！

鸡爪是要去骨的！

想到这一点的黎秋月如临大敌，飞快的把烘焙秤拿了出来，称完骨头的重量后，黎秋月悬着的心终于死了，默默抽出纸开始计算成本。

四斤鸡爪差不多出来两斤骨头，一斤无骨鸡爪的成本就是43，按照四斤鸡爪的用料比例，每斤还要加上至少8元的调料费，水电燃气就算2元，则一斤无骨鸡爪的成本最低为53。

而这些还不是所有的费用，还有一个大头是给鸡爪脱骨的人工费。

黎秋月属于熟练工中的熟练工，一个小时能给十来斤鸡爪脱骨，但寻常人在没经过训练的情况下，一个小时脱骨四斤都算多的，按照她们这边二十块钱的时薪，黎秋月的无骨鸡爪还要搭上10块左右的人工费用。

“一斤鸡爪成本63，那得卖多少钱啊！”

黎秋月被这个数字惊住，外面的无骨鸡爪多数都是60-70，少有几家才敢卖80，黎秋月先前还觉得60已经很贵，合着是根本没把自己的人工费用给算进去啊！

这赚的都是辛苦钱啊！

“系统，我还能更换菜品吗？”