第23章（1 / 2）

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磕一个鸡蛋搅均，加些细盐和些许清水，稍稍搅拌之后放到饭锅里。

等锅中的飘出微焦的米香，鸡蛋羹也就熟了。

一碗鸡蛋羹，给沈杳跟沈红梅分了。沈杳问这鸡蛋为什么不攒起来拿去卖，吴婆子说，这本就是给两个孙女的补偿，既是补偿，自是留给她们吃的。

饭桌上，沈杳提起了自己的大名。

只说去找司家的小孙子玩，司家的孙子教她认字又给她念诗，她听着那诗好听，便想以此为名。

“囡囡以后有大名了，以后我就是杳杳了！”

“杳杳？”

“好，这名字好！”

沈家人大字不识一个，这大名要是让沈老头来取，能取得不是夏荷就是秋菊，再不就是什么花啊草的。说好听点的，叫朴实，说不好听的，就是土。

是以，以取自诗句当中的杳为名，沈家人个个都觉得这名字极好。富有诗意，符合他们囡囡的气质。

夏日里天黑的晚，吃过了晚饭，天还未黑。天边的霞光像是着了火，一片赤红绵延千里。

沈老大跟沈春生将竹床搬到院子里，用巾子沾了清水将竹床擦了一遍。洗过澡后的沈杳和沈红梅爬到竹床上，吹着晚风乘凉。

第15章

一到七月，菜地里的蔬菜长势极快。什么苋菜，空心菜，豆角，四季豆，黄瓜，丝瓜，冬瓜，南瓜，茄子，辣椒，西红柿，吃的速度都没长的快。

家家户户都种的玩意儿，就连送都送不出去。

古代的蔬菜不易储存，除了晒干就是腌制。而腌菜和干菜，选用的都是萝卜白菜和豆角，其他的只能任由其生生烂在地里。

一想到冬日里吃的除了萝卜就是白菜，沈杳突然想起后世的泡菜，便动了心思。

“奶，玄知哥哥的书里有食谱。那食谱上说，有好多菜都可以做成泡菜，好吃的很！”沈杳扯起谎来，眼睛都不带眨的。

吴婆子是信极了孙女的，杳杳说泡菜好吃，那就肯定好吃。再说书里都写了东西肯定没有假，便问道：“那书里，可写了做泡菜的法子？”

“有写的，我都记下来了。”

“那成，趁着现在还不是特别热，我去趟地里。”

沈杳快步跟了上去：“奶，我也去！”

嫩豆角和老一些的豆角，合摘了半篮子。黄瓜跟青椒，只选嫩些的，又砍了两颗卷心菜，摘了半把的朝天椒。

趁着吴婆子烧开水的空档，小姐妹两将嫩些的豆角挑出被虫吃的，不用摘断也无需去蒂，挑好的嫩豆角洗净，放到太阳底下稍晒一下。等表面的水分晒干，再取干净的稻草将嫩豆角捆成这一把一把的。

烧好的开水盛出来放凉，此时的小姐妹两也将大半篮子的青辣椒去了蒂。只是籽她们是不敢去的，古代没有一次性手套，直接用手触碰了辣椒汁液的话，会辣死个人。

吴婆子祛辣椒籽的功夫，沈杳又将洗净沥干水的嫩黄瓜，塞了一半到正在暴晒的黄豆大酱里。

待辣椒全部祛籽后，吴婆子又按照沈杳的法子，在灶膛里生了火。这时候锅中不能放油，只放些八角，香叶和花椒炒香，再放入酱油，大半锅的清水，盐，少许的醋，几粒冰糖。大火烧开后转小火稍煮个几分钟便可倒出来放凉。

说到冰糖，这还是端午节时，堂姑父送给大爷爷大奶奶的。大奶奶心疼沈杳，抓了一小把给她留着甜嘴。沈杳平日里都不舍得吃，今日要腌辣椒，她一狠心抓了几粒出来。

洗净暴晒过的坛子，不能沾上生水和油。码一层辣椒铺一层切好的姜片和蒜片，直至坛子装满，倒入放凉的酱汁，最后封坛，放到阴凉处。

此法腌制的辣椒，三五天后便可食用，也易储存，能放上个

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