第53章（2 / 2）
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沈杳才跳下了凳子，准备回家。
而?那?一盒未吃完的桂花糕，也?被沈杳带回了家。
作为回报，沈杳决定让吴婆子帮着炸份耦盒子送给司玄知。
白?生生的莲藕，是同沈老三交好的工友送的。
没?多少天就要过年，家中有藕塘的，也?都在这个时候清了泥，将藕都挖了出来。
取未断节，孔洞中未沾泥的嫩藕，削去表皮。
去皮的嫩藕切成厚片，再将藕片中间剖开，切勿剖到底，只剖至九成位置，让其底部相连。
选瘦一些的五花肉，清洗干净后用刀背剁成肉糜。
剁好后加两勺子熟油，少许盐，几点酱油，搅拌均匀后再加入葱花与姜末，再进?行搅拌。
将调制好的肉馅，塞进?剖开的藕片中，直到所有的藕片中都塞满了肉馅儿。
精细白?面中打?入一个鸡蛋，只需添少量的盐，将其搅拌均匀后，加入少量的水，慢慢搅拌成面糊。
将塞满肉馅的藕片，放入面糊中稍稍搅拌，使其表面充分裹上面糊。
锅中的油已热至六成，换小火，放入裹满面糊的藕片慢炸。直至炸到表面金黄便可以起锅控油。
炸好的藕盒外焦里嫩，一口咬下去，口口生香。表层面糊的酥脆中夹杂着莲藕的甜糯，和肉馅的咸鲜。多种味道和口感溢满整个口腔，层次分明?。
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