第86章（2 / 2）

《猎户家的乖软小夫郎 作者：折酒三钱》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

十五文一斤卖了。

卖完猪，马兴业父子两？人洗了个澡，中午，一家人连上云裴顾柳一起热热闹闹的喝了顿杀猪汤，顾柳还煮了一锅血旺。

杀猪汤汤清味美，血旺麻辣鲜香，一顿饭吃的众人鼻尖冒汗，连狗崽都得了几块切肉切下来的肉渣子。

饭后？，云裴付过半扇猪的钱，这才扛起那半扇猪和顾柳回家去了。

一回到家，顾柳便？马不？停蹄的开始收拾起他的猪肉来。

马婶儿家的猪养的肥，半扇有差不？多八十斤重，除去猪肘、排骨、和瘦肉，剩下来的五花肉大概有个二十斤，全部拿来熏腊肉，灌腊肠。

云裴在？家帮着？剁排骨和肘子，顾柳则把切下来的五花肉全部切成大约一寸厚，七寸左右长的肉条，然后？用清水洗干净。

锅里放盐、花椒、辣子、八角、桂皮、香叶和橘子皮炒香，这些就是用来腌腊肉的香料了。

因着？腊肉做得多，所以炒出？来的香料也多，尤其是盐，腌腊肉腊肠要用很多的盐，幸好？前些日子顾柳才刚去镇上买了许多回来。

一大锅香料用盆装了，顾柳开始给腌五花肉。

用手把香料一层一层的抹在？五花肉上揉搓均匀，得反复的搓好？几次，香料抹的越多，腌出？来的腊肉就越香。

狗崽闻见肉的味道凑了上来，可一看一盆红彤彤的辣子，不？知是不？是想起了上次被？顾柳腌白菜的辣子呛得打了个喷嚏的事儿，又退了回去，自？己叼了沙包到院里玩儿去了。

腌好？的腊肉都放到缸里，见香料还有剩余，顾柳便？把剩下的也都倒进缸里，然后？再往缸里倒一碗白酒。

加白酒是为了去一去猪肉的腥臊味，倒完酒就可以封上盖了。

接下来只要再等上几天，等腊肉腌制入味了，再拿出？来熏一熏就成了。

腊肉做好？了又做腊肠，腌腊肠也是和腊肉一样的做法，只不？过要把五花肉剁碎了再腌。

一缸腊肉一缸腊肠，等顾柳收拾完，天都已经？快黑了。

弯腰干了一下午，顾柳的腰都酸了，忍不？住捶捶腰，不？过即便？是这样，他的心还是轻快了不？少，眼里扬起浅浅的笑。

做腊肉和腊肠可以说是年节前最要紧的事儿，都弄好？了，心也就踏实了。

听说熏腊肉还要用柏树枝，于是第二天云裴又到山上砍了两？担子柏树枝背了回来。

七天以后？，找了个日头好？的时候，顾柳去灶房给腊肉启封。一打开盖子，浓郁的酒香扑鼻而来。

顾柳弯了弯眼，肉已经？腌好？了。

他拿出？搓好？的草绳，云裴帮着？他一起，用草绳把腊肉一条条串了起来，挂在？了前两？天院里搭好？的竹架上，底下放上柚子皮、柏枝一起烧火，用烧出？来的烟来熏腊肉。

腊肉一次要熏上一个时辰，熏腊肉的时候院里的烟太大了，呛得顾柳直咳嗽，连狗崽都待不？住，跑出？去玩了。