第109章（2 / 2）

《《七零年神医吃瓜日常》作者：词酒》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

，把整只鸡都拎了出来。

“你们都学一下这种杀鸡的手法，可别回头想吃鸡都不敢杀。”

蒋芸的两只手都抓在鸡脖子上，轻轻一拧，老母鸡就断了气。

蒋芸想到医疗模块中对人体脖颈功能的介绍，一边杀鸡一边给张春华和蒋忠科普，“对于脊椎动物来说，脖子的功能相当重要。不管是人还是鸡、鸭、鹅，猪、牛、马这些，只要脖子一断，就没命了，神医来了也救不活，这就是古代杀人为什么要说成是杀头的原因。”

“同样的道理，杀鸡的时候也是，只要拧断鸡脖子，鸡瞬间就没命了，没必要在鸡活着的时候左一刀又一刀的捅，我们吃肉杀生，但没必要虐生。”

“还有啊，你们也得保护好脖子，脖子太脆弱了，被棒子敲一下，或者是被手劲儿大的人拧一下，命大的人能落一个高位截瘫，半身不遂，命薄的人当场就没了。”蒋芸一边说还一边用手比划着。

蒋忠和张春华感觉脖子与后背上凉飕飕的，忍不住缩了缩脖子。

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作者有话说:

还是三更，我尽量早更……

第74章 白家庄送葬团

蒋芸从裤兜里抽出剪刀来，一气呵成地将老母鸡开膛破肚，鸡内脏都掏了出来倒在一边，用不了多久就会有村里的野猫野狗来享用这一顿美餐。

在鸡脖子下面开了个口子，把鸡血给放干净，蒋芸捏了捏鸡肉的厚实程度和弹性，大概估摸出了这鸡肉的肥瘦，说，“炖汤刚刚好，别的吃法会有些腻。”

把鸡毛拔掉，取来柴火把毛根烧上一遍，最后放到烧好的水里烫洗两遍，鸡就杀好了。

将鸡剁成鸡块，先放到白水里煮一刻钟的时间，等煮出血沫后，将血水倒掉，再换一锅水，加入葱姜蒜这些以及调好的料汁，一起煮。

这鸡汤是蒋芸根据避难所科研模块的最新研究结果熬制的，里面的门道与讲究不少。

一般人熬鸡汤，只是将鸡肉中的脂肪熬出来，等汤变成奶白色且上面飘一层金黄色的油脂时，便以为熬成了。

实际上这时熬好的鸡汤是不健康的，里面含有大量的嘌呤，会对人体健康造成影响，导致尿酸高等一系列问题。

可如果一直是用中小火慢炖，在鸡肉中的脂肪都熬出来以后用汤勺撇掉，继续小火熬制，这样会让鸡肉中的蛋白质水解成为更容易被人吸收的肽，真正的营养物质这才算出来。

蒋芸这会儿熬制的鸡汤就是真正的营养鸡汤。

等鸡汤熬制出锅时，鸡肉炖得软烂，汤汁也完全浸透了鸡肉。

唯一遗憾的是，届时就不能大口吃肉了，只能大口喝汤。