第247章（2 / 2）

《汴京小面馆（松雪酥）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

长串的孩子（包括个子最大的有?余），人人都举着一个竹编的龙舟，在院子里跑来跑去，嘴里还嚷嚷着：“赛龙舟喽！赛龙舟喽！”

雷霆驮着麒麟也跟在孩子们后头跑来跑去，家里热闹得像开锅的水，唯独驴棚里的十一郎头戴蟾蜍帽子，安静悠闲地嚼着草料，时不时还打个响鼻。

有?余在院子里跟湘姐儿他们玩，灶房里烧火的自然成了谢祁。

他也绑了袖子，正努力地添柴拉风箱，脸上手上都沾了炉灰，沈渺跟婶娘们正准备酥锅呢，回头一看，好一个大花猫蹲坐在那儿。

顾婶怀里搂着三颗水灵灵的白菘走进来了，灶间云雾缭绕，她问了句：“大姐儿，这放哪儿啊？”

“婶娘给我就成了！刘婶娘劳烦帮我煎些?豆腐角来……”

“成，这事儿我擅长。”

“方婶娘切几根大笋，哦呦，曾阿婆你削藕可要小心?些?哦，这个刀子利得很，你可别削着手了……”

沈渺边说边往陶瓮底铺层上白菜，等方婶娘笋切好了，又在青玉似的叶脉上密密排了冬笋片、煎豆腐、煎鲫鱼……一层层铺上各色食材，忽听得灶房的窗外脆生生喊：“沈家阿姊你猜猜我是?谁！”原是?古家阿宝举着新编的艾草龙舟往灶口凑。

沈渺忙用襻膊拭了汗，从蒸笼里拣个枣泥糕子塞她嘴里，故意满脸犹豫地沉思道：“我猜你是?阿弟！”

窗子下立刻又冒出来一个圆脑袋，叉着小腰得意地仰头道：“猜错啦！猜错啦！我才是?阿弟呢！”

沈渺忍笑给他嘴里也塞了一个“好了，去玩吧！”

回头继续领着婶娘们做酥锅。

山东有?句话叫：“穷也酥锅，富也酥锅”，除了淄博烧烤，酥锅便?是?当?地最出名的了吧？

酥锅其实在冬天做是?最好的，冬天的白菜最好最甜，每家都有?自己做酥锅的独特方子，放的材料各有?些?许不同?，但是?一定会有?白菜、海带、豆腐、藕、猪蹄、鱼，其他的就看家里喜欢吃什?么了。

做t?起来其实也很简单，锅底垫个竹垫子，先?码一层白菜再铺一层其他的食材，一层层往上铺，铺到锅快满的时候，沿着锅边竖着插一圈大白菜叶子，接着把剩余的食材倒里面。

用葱段、姜片、蒜末和各种大料调好料汁，倒进大锅里就行?了。除此之外一滴水都不加，白菜会煮出来清甜的菜汁，足够了。

这时候锅盖是?盖不上的，但慢慢地白菜会煮得软塌下去，盖上锅盖后慢慢地焖上一个时辰就能开吃。

沈渺和婶娘们一边说笑一边忙，谢祁因专注烧火太过安静，渐渐的，古家嫂子和顾婶娘都忘了这儿还有?个男人的存在，又嬉笑着“开荤”了。

等沈渺也笑得前仰后合地时候，突然发现谢祁已经僵在灶边，整个人都红了。

她轻咳一声，假装自己方才没有?笑过，默默过去看酥锅煮得如何了。

此时已是?戌时，那四周竖起的白菜叶子早已煮得塌了下去，锅盖盖住焖煮半个时辰了，香味也早出来了。

掀开锅盖一瞧，琥珀色的汤汁咕嘟嘟冒泡，海带吸饱了肉汁，豆腐角鼓胀如金元宝、炖至酥烂的鲫鱼、肘子酥烂得筷子一碰就化，酸甜咸香的素菜与浓郁的香油味儿……

婶娘们也跟着围上前来，望着满满一锅炖得酥烂的食物，各种蔬菜肉类浸满了浓郁的汤汁，各有?各的滋味，又相互交融，那不断腾起的香气都香得人忘了说话了。

过了会儿，谢祁帮着沈渺将酥锅端出来，被风一吹，顿时满院飘香。院子里的男人们也被吸引得围上来看，葛神棍还一边咽口水一边掐指要算吉时来开锅。

顾屠苏已经默默蹲在地上开酒坛子了。