第160章（2 / 3）

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没有不爱吃鸡的。至于馄饨，原是从角子化来，也并非南食。”福兴疑惑地挠挠头。

沈渺被他这么一说便想起来了，她穿之?前其?实一直以?为馄饨是一道在?南方水乡里孕育而生?的食物，但后来她跟外?公?探讨美食的沿革与历史时，外?公?好似提过了一嘴，如今很多南方的食物，都是随着魏晋“衣冠南渡”，才渐渐在?南方流传演化开来的。

馄饨的历史说法也很多。

有人?说馄饨其?实与汉人?对匈奴的憎恨有关，相传当时北方匈奴部落中有浑、屯两个姓氏的首领，奸-淫掳掠无恶不作。汉朝边民对其?恨之?入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之?音，呼作“馄饨”，要把他们吃了泄愤……但这个故事可信度太低了。

直到唐朝，馄饨都还?叫“馉饳”呢，古时发音也与现代天差地别，沈渺后来认定?这八成是骗小孩的传说。

也有人?说，春秋战国时期，便已?有馄饨了。

但可以?肯定?的是，她来宋朝那么久了，宋人?对饺子馄饨一类带馅的面食都深爱而不能自拔，这街上的馄饨挑子数不胜数。

没一会儿，馄饨都浮了起来，福兴便用竹捞把馄饨捞起来，先给沈渺盛了一碗馄饨。

“沈娘子先尝尝，一会儿济哥儿、湘姐儿他们起来了，我再煮新的，否则馄饨皮太薄，汤水泡得太久，会糊成面片汤。”

沈渺依言接过来，先尝一口汤。

他煮的馄饨汤一出锅便带着股浓浓的鸡汤鲜味，汤色也是浓而不浊，熬成了半透明的奶黄-色，淡黄-色的油珠散在?汤面上，喝起来又清又醇又浓，这馄饨的精华似乎全在?这一碗汤里了。

再吃一口馄饨，皮香滑，肉弹牙，嚼起来像吃肉丸子似的，真是不错。当初在?牙保面前，福兴说自个擅做馄饨，果然?没骗人?。

之?后一勺馄饨一勺汤，沈渺没几下便吃光了。

“真的好吃，做起来虽麻烦些，但汤鲜馅更鲜，你这馅应该不止用了豕肉，定?还?夹了些鸡肉，是么？”沈渺夸赞不已?。

福兴却因此话瞪大了眼：“沈娘子的舌头真灵，我只混了一丁点都叫你吃出来了。”

沈渺便道：“这加了鸡肉的馅儿吃起来嫩一些，也比纯豕肉的清爽。”而且鸡肉的回弹也比猪肉好，要想搅出这样肉丸子一般的口感，必然?是加了鸡肉的。

福兴又谈起鸡肉香蕈馅的馄饨，因香菇本身所具有的独特风味，与鸡肉包起馄饨来也格外?鲜美。

没错，香菇百搭！

就在?沈渺要与福兴就馄饨谈到天荒地老之?时，院门忽然?被敲响了。沈渺便让福兴继续包馄饨，她自个裹上围脖，戴上护耳胡帽，去开门。

原本以?为是顾婶娘来还?猫先前是沈渺以?貌取猫了，麒麟竟是个灵活的胖子！飞檐走壁抓耗子毫不含糊。据顾婶娘说麒麟几日来已?经逮着三只了，逮住了它还?挺得意?，咬到顾婶娘面前来，摁着耗子尾巴玩，玩够了才下口咬死。

它这样能干，喜得顾婶娘给它吃了两顿肉，它现在?还?气势汹汹地在?顾家上班，大有让这耗子一家鼠都灭门的架势。

沈渺想着麒麟小小年纪也算就业了，不愧是她沈家猫。但门一开，哪有猫啊。清寒的日光中站着的却是身材微胖，背微微佝偻，头发花白?的梁迁。

沈渺虽对官家的五两银饼印象深刻，但还?是忙将这贵客迎入院中，在?避风的廊下请他安坐，干脆让福兴再下一碗馄饨来：“梁内官怎么来了？天寒地冻的，时辰又那么早，一定?没吃朝食吧？快喝碗汤暖暖。”

“沈娘子不必忙，奴婢一会儿便得赶回大内了。”梁迁嘴上虽然?客气，但大老远便闻到鸡汤香了，便没推

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