第64章（2 / 3）

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京炸酱面，炸酱是提前熬好的?，她做了一小缸，做好后便用油纸密封，储存在灶房凉爽的?地?窖里，每日舀出来一盆用，可以存储好几日。

她是想着?今儿刚开业肯定人多事忙，这炸酱面做起来方便又快又好吃；另一种便是猪骨清汤面，高汤也是提前一晚上便开始熬的?，灶火不熄，彻夜不停熬到早上。

猪骨汤饼是常吃的?，旁的?铺子?也有，但白老三没吃过什么叫“炸酱拌索条”，便要了这个。还好奇地?问：“沈娘子?，何为炸酱？”

沈渺想了想这时的?“老北京”在哪儿，笑道：“这是打燕州来的?做法，故而汴京不大常见。也是用豕肉做的?酱，再配上黄瓜丝、葱丝、萝卜丝、豆芽菜，香得很，你只管放心，一定好吃！”

哪怕沈娘子?没怎么细说，白老三却还是觉着?口?中唾液愈发多了。

沈渺拉好面条，灶上的?油锅也热了做好的?炸酱要用之前最好再炒一遍，将这炸酱里的?水汽全?都炒出来，最后炒得油酱分离，炸酱的?才会香得扑鼻。果然，沈渺在炒炸酱的?时候，这酱还没出锅呢，那白老三就已经闻着?味道站起来了。

炸酱猛火炒好，面条也过了凉水提前备好，再把提前切好的?各种丝码在面上，用大勺子?舀了一大勺炸酱热腾腾地?浇在了一边。

她端出去时，白老三已经按捺不住了：“好香！果然好香！”

沈渺教他怎么搅合，白老三劲大，三两下便拌好了，每一根劲道爽滑的?面条上都裹满了酱香浓郁的?炸酱，他一大口?咬下去，还能吃到大块儿的?肉丁，肥瘦相?间又煸炒得正好的?肉实在是香气四溢，口?感?丰富。

他埋头大块朵颐，吃完了最后一口?还没咽下去，已经喊道：“再来一碗！”

沈渺笑着?又进去做了一碗。

刚做好端出来，这铺子?门前又进来了一老一少两个人，那苍老却很慈和的?声音刚刚在门口?响起：“沈娘子?，祝你开张大吉……”话音尚未落地?，比沈渺反应更快的?是在后院的?雷霆，它猛地?站了起来，激动到将背上打瞌睡的?三只半大的?鸡都甩飞了，三两步便冲到了铺子?里。

“汪汪汪”

沈渺惊讶地?转过头来，正是银发斑斑的?吴大娘牵着?香果儿，手里提着?一篮子?鸡蛋，险些要被雷霆扑倒在地?，只听吴大娘慌乱不已地?喊道：“鸡蛋，小心鸡蛋！”

香果儿也跳起来搂住了雷霆的?脖子?：“雷霆！坐下！你长胖了！你这样奶奶的?腰可吃不住啦！”

雷霆乖乖坐下了，尾巴还不住地?摇。

幸好白老三不怕狗，正端着?面碗，嘴上一圈炸酱，好奇地?看着?这一幕。

“吴大娘，你终于来了。先前你不是说要常来看雷霆么？都过去不知多少日子?了，一直没等到您。”

沈渺嗔怪着?过去，搀着?她的?胳膊坐下，指了指雷霆对吴大娘说：

“您不知道，自打您走了，把雷霆留在我这里，它便一直在后院门口?等您来，不肯进屋，也不肯去其?他地?方。约莫是前几日，湘姐儿在前廊玩耍，我在屋里忙，谁知这孩子?蹦蹦跳跳，不慎脚一滑就要摔下台阶，它还是这般奋不顾身，猛地?扯断绳子?冲进来，用自个的?身子?垫在地?上，湘姐儿这头才没摔破。我出来后发现地?上有血，才发现雷霆的?脖子?挣脱狗绳时勒出了血，可它也一句不叫唤。后来，我便将它留在院子?里养伤，它倒也好了，之后便没再闹着?出去。”

沈渺对她轻声细语地?说着?雷霆的?点点滴滴，吴大娘又眼眶红了：“哎，不是不来，是家里那档子?事儿还没过去，不敢来。幸好这几日又与他们家里赔了些银钱，好说歹说，还签了字据画了

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