第3章（2 / 2）

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旁的材料，把腐乳给霉坏了，才会霉出不一样的腐乳来。

霉腐乳的法子，又不是李绮节发明的。她没藏私，把具体做法告诉李乙，让李乙说与东大街的花相公听花相公家开着货栈，也经营些下饭鱼肉鲞腊等物，招待瑶江水上来往的船夫、县城的过路人，豆腐乳、辣酱菜、咸鱼干、酸咸菜最是下饭，花相公家卖的不少。

花相公和李乙一向交好，得了李乙告知的青方、白方的详细做法，十分感激。

自此，李家便不缺豆腐乳和腊鱼、腊肉吃。

花家装坛浸腐乳要用的清酒，也只在李家购买，两家也算是互惠互利。

霉腐乳方法简单，花相公虽然没告诉旁人，但买的人多了，自然便有人有样学样，跟着发酵出相同口味的腐乳来。不过花相公家的花娘子手艺精巧，是瑶江县出了名的精细人。他家的油炸鲫鱼仔，专拿小指粗细的小鱼仔，用鸡蛋和麦粉拌匀腌制过后，在滚油里炸至金黄，再捞出来摆盘，作为一道下酒小菜。油炸鲫鱼仔香酥可口，口感鲜美，很受欢迎。

别家货栈也照样售卖炸鱼仔，但却没有花娘子炸得香脆。

这青方腐乳，也只有花家卖的才是正经的“闻着臭，吃着香”，别说旁人，就连李绮节这个“师傅”，也没花娘子做的地道。

李子恒爱吃汤泡饭，舀了大半碗羊肉汤在饭碗里，稀里哗啦直往嘴里扒饭。天气比七八月间凉了许多，他仍然吃得大汗淋漓。

李乙浇了几勺羊肉在冷淘上，拌了些腌蛋黄，吃得斯斯文文的。

而进宝和宝珠则一边啃咸菜肉馅的胡麻饼，一边呼噜呼噜抿肉汤喝，姐弟俩不爱吃稻米饭。

只有李绮节先喝下一小碗羊肉汤，再盛一碗白米饭，夹些菜吃。

清炒莲子虽然没有去芯，但莲子鲜嫩，吃起来只有清甜，一丝苦味都没有。她一颗接一颗夹到碗里，李子恒看得眼累，直接端起盘子，拿汤勺拨了一小半在她碗里，笑道：“三娘吃饭恁的秀气，不知道跟谁学的。”

进宝嘴里含着一块羊肉，笑道：“三娘像举人家的小姐，斯斯文文的，大郎倒是有些像乡间的大官人。”

大官人说的是李大伯。

李乙放下筷子，也笑了一下。

忽然听得有人在外边拍门，进宝连忙放下手里的汤勺、瓷碗，走去开门。

却见五娘子挑着两个麻袋，站在房檐底下，朝里看了一眼，笑着道：“李相公才吃饭呢？”

李乙端着饭碗，站起身来，站在庭前，隔着院子回道：“五娘子这就家去了，怎么也不歇一夜？”

五娘子松松扁担，挥了挥手，“家里还有一堆农活等着呢，我家那个又不是什么精细人，夜里炉子灭了，他也不晓得起来加些炭，还是家去才放得下心。”