第220章（1 / 2）

《渔家四时鲜（朽月十五）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

她跟王逢年说了一声?，走过?去看陈强胜掌舵，站得笔直，伤腿也不成?阻碍，很有船老大的样子，至少在顺风平浪的海面上，能够顺利过?弯，发出?正确的指令。

王三娘看了后，不免鼻子一酸，拉住江盈知的手叫了声?，“小满。”

其他?便?再也说不出?来，大概也不知如何说出?口。

周巧女拍了拍她的背，“好了，大好的日子，哭什么，我们到外头看看。”

其实海面并没?有什么值得看的，只是?站在船上，更为宽阔，觉得茫茫天际与无边海域相接，顿生出?豪迈的感觉。

在船边，秀秀被陈大发抱起来，海娃要?自己趴在船沿，周巧女给他?兜着。

这时不远处的海面有鲸鱼，海娃哇哇叫了几声?，“是?乌耕将军。”

喊得那么大声?，只不过?鲸鱼早已转道，沉入海底看不清了。

而船也往另一边驶去，顺利过?了两个关口，到了青山岛的时候，庄家的船早就?等在那了。

只不过?庄轻舟没?来。

大捕船进?了海域内，随意抛锚在某处，船工开始忙活，拉着网，这网分两种，一种是?专门用?来捕蟹的，另一种则是?织得很密的虾网。

除此之外，还要?放捕大笼子，里面装些鲜肉来捕海底的龙虾，这要?找一个近海岸处，最好有礁石或者珊瑚丛，不少龙虾喜欢躲在下面，比从?深海里钓龙虾，这种办法要?能收获得更多一些。

船上大家都在那忙碌，江盈知问王逢年，“乌船真不捞？”

她还以为乌船跟过?来，是?也准备在青山岛海域大捞一场。

王逢年回她，“不捞，这会儿的蟹不大，而且夏至刚产完籽，乌船要?是?下去捞，那是?赶尽杀绝。”

至于他?说的，用?乌船捞，捞一船卖十船，那也只不过?是?随口说的。

江盈知很赞同，“海洋并不是?取之不竭的。”

就?像大捕船进?行捕捞，也只捞两网就?会收手，捕上来的小蟹太小要?放回去，让它慢慢长大。

而且这时候的白蟹，捕了再多那都是?浪费，眼下的白蟹在海浦人嘴里，有另一个名字，叫作小娘蟹。

这种蟹瞧着挺大，但是?里头红膏少，蟹肉多，并没?有到白蟹最肥的时候，捞上来后嫌麻烦的，那就?只清蒸或是?做成?葱油来吃。

不嫌麻烦的，得从?壳到脚都好好拾掇，有的人好鲜，等到白蟹上市，一是?拿来做蟹股，把壳揭了，蟹黄也取出?来，蟹腮蟹胃什么全都扔掉，只留下整蟹，顺着蟹脚剁下来，用?盐去腌，腌半个小时差不多就?能吃。

相当于生腌了，那蟹肉犹如凝固的膏，新鲜的蟹腥味并不重，吃的时候是?鲜甜的，当然也有很多人无法接受。

二则是?蟹扁，这个就?是?把蟹壳接了，处理好后压扁再腌的，还有专门的蟹扁桶。

当然最多最传统的吃法，是?周巧女口中说的蟹酱。

她都已经跟江盈知说：“今日捞的头一网，尝鲜肯定够了，那多的给我，我和你阿姑给做成?蟹酱。”

那种蟹酱可跟六月六的时候，拿红钳蟹磨的不一样，用?白蟹做蟹酱，得先在石臼子里捣碎，加盐后一遍遍磨，再筛出?残渣颗粒。

磨好的蟹糊放到桶里，每天要?用?专门的竹耙去搅拌，不然那蟹酱会变得特别黑，而不是?红黄色。

搅个十天半个月，等天凉快下来后就?能吃，不过?这种蟹酱做出?来，大多数人家也是?用?来蘸芋艿吃的。

江盈知对周巧女的请求也都答应，大家在船上等着陈强胜选好地点，抛网下笼，再等着收网。

但这个过?程很漫长

本章未完，请点击下一页继续阅读！