第287章（1 / 2）

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但海浦人?才不管，过年要是少了马鲛鱼，做不成熏鱼，那哪里算过年。

是以，冷风吹，西北风盛，望海的几个大?岛屿前后，全是捕鱼船，候着马鲛鱼，一捕到就送往鱼市鱼行。

腊月里满大?街都是马鲛鱼，连带鱼和鳗鱼都被挤到了一边去。

女人?们挑选着马鲛鱼，手里还拎着酱油、糖包、油罐子，等着拿了马鲛鱼回去，放酱油里浸浸，再铺到竹匾上，叫冷风吹上三两个时辰。

晾干了才好下锅炸熏鱼的。

四?时鲜也要做熏鱼。

那些老客都催得?紧，一个个喊着，“小满，快点做熏鱼，这过节走礼的，可不就是拿着你家的东西出去才有面子。”

“你就好面子，”有个女人?说，“我图啥，我就图那一口好吃的。我在海浦这么?老些年了，吃过的熏鱼那叫一个多，可都不如这里的好吃。”

“什么?娘做的味，爹做的，全不如四?时鲜这做的，真?是吃了肉，骨头都不带往外吐的。”

江盈知听完，感慨这是个狠人?。

又被催得?脑瓜子疼，她调酱汁手都僵住了，麻得?慌，但面对一张张期盼的脸，十?分希冀的眼神，她只好说：“等我。”

等她再叫点人?来，找了些在鱼厂边上等着接活的女人?，给了很丰厚的价钱，请她们来剖鱼切鱼。

这些女人?们可高?兴了，有了这笔钱，今年能过个富足年。

有人?切鱼，她还得?找人?晒鱼片，量太多，得?把浸过料汁的鱼片，搬到其他?街道的空地上晾晒。

要满足那么?多的食客，江盈知只好把主意?打到了食行的人?上。

她给大?家下套，“食行为什么?叫食行？”

“那不就是民以食为天?的意?思嘛。”

“哎，对了，”江盈知说，“我们可不能忘本?啊。”

“眼下就有一起?民吃不到熏鱼，天?都要塌了的大?事，需要你们来帮忙。”

其他?人?异口同声，“说人?话。”

“帮我做熏鱼，”江盈知说了人?话。

“行啊”“没问题”“包在我身上”

大?家应得?很爽快，一个个夸下了海口，别说做熏鱼了，做烤鱼都没得?问题。

干了一天?，吐槽江盈知，“叫你说人?话，没想?到你压根不说实话啊。”

江盈知摊手，“你也没问啊。”

实话是，帮我做熏鱼，很累很苦逼。

毕竟她的食客包罗全海浦，再加上环海浦的岛屿，过年可不是人?多，乌泱泱几百上千人?，就等着吃这一口熏鱼。

不累不正常，累死算工伤。

江盈知啃着熏鱼，随着肉被撕咬开，香酥鲜甜的味道传入嘴里，这玩意?真?是百吃不厌。

她面向调酱料的大?家，“很大?气”地说：

“别气别气，到时候你们的熏鱼我都包了。”

“真?抠门啊你！”

“小满，做人?留一线，日后好相见。”

“敢不敢说得?再大?气点。”

江盈知倒酱油，她说：“大?气这东西我没有啊，我浑身上下都写着小气。”

大?家作势要扁她，又全笑闹起?来。

不过江盈知请人?来帮忙，可是出了点血的，教了好几个方子。

一个是八宝酱，做这个酱之前，还得?先做甜面酱，有了甜面酱，少不了笋丁、肉丁、茭白丁、黄豆、虾米、花生，炒出来一罐，料足酱香滋味妙。

还有辣椒油、花椒面的做法，这可把食行的人?迷得?晕头转向，之后总是在琢磨，到底能怎么?跟鱼和海鲜配上。

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