第182章（2 / 2）

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都很讲究，饭要先煮熟，然后捏碎，不碎的炒饭不能达到蛋液裹满饭，达到金裹银的效果。

捏碎的米饭放在一旁，江盈知换了口砂锅，在这里面炒饭受热才?会均匀，油热后放葱白增香，米饭放入炒匀炒透，她小心倒着蛋液，翻炒间碎米饭渐渐变得?金黄，逐渐变成每一粒都是金裹银。

她再一一放火腿、梅花参、干贝，好的炒饭不需要用盐，盐味来自风干的火腿和炖熟后的干贝，它们?会把盐渗透到米饭里。

而鲜味来自于虾籽、虾仁和鸡腿肉，油润则取决于最后加入的鸡汤，让米饭在粒粒分明的同?时，又?不显得?涩口，也让米饭的味道更加丰富。

这样一盘炒饭，在炒的时候已经香得?整个灶房都萦绕着味道，王婆子感觉那?灶火的烟味都盖不住，香t?得?她直抽鼻子。

卖相也是一等一得?好，米饭金黄又?粒粒分明，在这松散油润的米饭里夹杂着丝丝干贝，隐藏其间的虾籽，嫩鸡腿肉，鸭肫，葱花则增点了色泽。

要是只?尝一口，感觉像喝了酒，香飘飘的，醉醺醺的，因为实在过于丰富的鲜味，会让人的味觉产生极大的满足。

她准备递过去，王逢年看接过，“我送吧。”

“就那?一桌啊，”江盈知也没有拒绝，继续忙自己的。

王逢年看她炒了那?么久，一看这里头的料，闻一闻就知道是什?么，纯粹来折腾人的，他的情绪已经到了顶点。