第459章（1 / 2）

《吃货的摆摊日常（美食） 作者 山楂酪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

循声看去，竟是成掌柜她们。

成掌柜也注意到宋荔，冲她点点头，随着队伍一点点往前挪动?。

宋荔跺跺脚，出了南市，钻入马车，隔绝掉刺骨寒风，苍白?的面?颊，终于有了血色。

傍晚，天幕暗沉沉。

进?入冬月后，一家人最爱吃的便是涮炉子?。

几人围着火炉子?，锅中?咕嘟咕嘟着羊汤，只需羊骨与清水，添上几个姜片、花椒，汤水烧沸，小火炖煮一个时辰，煨出骨头里的油髓汁。

不加一滴油，全靠骨头熬出的大片大片油花，暗香漂浮，加些自家菜园子?里长出来的萝卜，很好吸收油脂，煮出的羊汤，油香扑鼻，又自带清甜，能起到解腻的妙用。

先给?自己舀来一碗羊汤，几块萝卜，吹走热气，宋荔将萝卜块包在嘴巴里，炖得十分软烂，一抿，萝卜立即软化成汁。

打过霜的萝卜，吃着很甜，是因?为面?临冷空气，植物为了存活，淀粉在淀粉酶和水解的作?用下?，转化为葡萄糖，能够抵御恶劣天气，所以打过霜的萝卜，口感更甜。

又品尝了鲜香滚烫的羊汤，汤水里油脂充沛，多喝些羊汤驱寒保暖，帮助抵抗严寒。

一口一个清甜萝卜块，吸收了羊汤里的油脂，丝毫不输于羊汤。

涮上切得薄厚均匀的羊肉片，想要品尝美味，需得再多上三分耐心，直至羊肉片变色，捞出，蘸着芝麻酱，裹上满满的料汁，嗷呜一口，送进?嘴巴里。

宋荔眯了眯眼，享受着浓香芝麻酱糊满了口腔的愉悦感受，羊肉片细嫩，有一定厚度，大口吃肉的感觉实在太舒服了。

连续涮了好些羊肉，有些腻味，旁边另有洗净切好的莴笋片、白?菜和菠菜，都?可以拿来涮羊汤锅吃。

莴笋片煮得时间短，是清脆的口感，煮软一些，筷子?压根捞不起来，一夹，便软化了，恼人得很，只能用勺子?来捞。

小秋从厨房取来干净的勺子?，递来。

宋荔将锅底的莴笋片捞出，给?每人碗里各分了些。

这个时节的莴笋最是新嫩，无筋无渣，自带莴笋独有的清香。

菠菜与白?菜这对姐妹花，更是涮锅里的宠儿，深得众人的喜爱。

菠菜叶片幼嫩，菠菜根甜津津，哽啾啾，口感颇佳，有护眼明目之功效，有很高的营养价值，几乎是在场众人都?爱的一道美味蔬菜。

将菠菜根捞着吃完，剩下?的菠菜叶，宋荔也捞了些。

比起菠菜，她打从心眼里更偏爱白?菜。

打过霜的白?菜脆甜，加点五花肉，或是家里熬猪油剩的猪油渣，两种物美价廉的食材经过烹制产生的化学反应，便是一道好吃又下?饭的家常小炒。

喜欢吃辣的，还?可以放两个干辣椒段，嘎嘎香。

不过用白?菜涮锅吃，更能品味它的清甜脆嫩，舒展的叶片，吸附到大面?积的油花，一口呼噜到嘴巴里，白?菜能解腻，吸收了油脂后油香不腻，给?人香得迷糊糊。

晚饭后，南市的仆役带来两个消息，一个好消息是下?半天的销售额增加一千多两银子?，只差几百两，要破四千大关。

第二个好消息，管事帮忙将宋荔的商铺全部租赁出去，且租金价格还?不错。

临门一脚，宋荔心里不得劲。

南市开市第三日，大清早，天色还?未亮，山谷雾蒙蒙。

城门口，早早等?候了许多排队进?城的人，大多是全家老少齐上阵，奔着南市的耕牛来的。

见队伍后面?又来了一大家子?排队，前面?的人百无聊赖，跟他们搭话：“你们头上都?是雾气水露，打哪个村子?来的？”

来人回：“郭家村

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