第422章（2 / 2）

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煎至两面金黄，临出锅前，撒上菜园子刚摘来的碧绿葱花，香气四溢。

另还有烹制的稻花鱼铁锅炖，与土豆块一起炖的软烂，贴上面饼子，浓油赤酱，光是闻见扑鼻的酱香，就很?下饭。

一桌子稻花鱼宴，鱼香飘散到空气里，引来趴在荫凉处休憩的白手套。

狗子则兴致缺缺趴在宋荔脚边，不食生鱼，比起鱼肉，它更喜欢肉骨头。

宋荔无视了白手套贴贴的讨好，夹来一条香煎稻花鱼，热油快速锁住鱼肉水分，鱼皮鱼肉被煎得金黄黄，造就了外焦里嫩的口感。

现杀现做，鱼肉尤其鲜嫩，又是食用稻花和虫卵生长的稻花鱼，一点不腥气。

巴掌大的鱼儿，煎得酥香，鱼小刺都酥了，宋荔不用担心被小刺卡到，只加了一点点食盐调味，只有食材的原滋原味。

香酥入骨的煎鱼，完全可以拿来当作零嘴吃。

几口吃完一条香煎鱼，宋荔想着?，有空问问田小桃稻花鱼好不好卖，若不好卖，便?拉来她铺子里。

不过?，应该很?好卖吧，毕竟稻花鱼也算个稀罕物，说不定?到时供不应求呢！

又品尝了铁锅炖稻花鱼，裹满了红油酱汁，看似热情火辣，吃起来才发现红油看似张牙舞爪，实则是只纸老虎，仅有微微一点辣，厚重的酱香掩盖了稻花鱼的本味，味道还算不错。

里面的土豆块经过?久煮，被炖煮得软耙耙，一抿，口腔壁糊满了沙沙的质感，煮得很?入味。

土豆是个稀罕物，平时家里偶尔也会做各种土豆菜肴，因着?稀罕，且味道不错，备受大伙喜爱。

此刻，被宋荔也和几人争抢。

自?从?小翠识字明事理，又赎身成了良籍女?子，不再谨小慎微，在家里过?得越发如鱼得水，此刻还剩最后一块土豆，被小翠抢去。

她冲宋荔咧唇一笑：“宋掌柜，这?块是我的喽！”

小翠夹走胜利果实，宋荔错失最后一块炖土豆，无奈摇摇头，感觉今晚连觉都要睡不好了。

另一道酸汤豆腐稻花鱼，较之香煎稻花鱼，干煸掉鱼肉内的大部分水分，酸汤豆腐稻花鱼，完全采用水煮烹饪，使得鱼肉更水嫩，似乎比普通湖鱼更多三分鲜嫩，隐隐带着?一股特殊清甜。

酸笋带来的自?然发酵酸香，与稻花鱼的碰撞，产生了奇妙的化学反应，从?鲜鱼到厨房烹饪，再到端上桌，不超过?半个时辰，可以想象稻花鱼如何鲜活。

清炖，最能突出食材的新鲜程度，无需任何酱料和辣椒红油的掩盖，只有食材的本味，带给味蕾别样的风景。

舌尖一抿，鱼肉化开，抿出鱼小刺，只剩下河鲜的鲜甜。

以酸笋和稻花鱼清炖出来的鱼汤，汤水清亮，漂浮着?少许油花，味道微酸，鱼肉里氨基酸的鲜味分子在舌尖游走，徜徉在美食的愉悦中，抚慰了辛勤劳作的食客。