第379章（1 / 2）

《吃货的摆摊日常（美食） 作者 山楂酪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

时间如白驹过隙，一眨眼来到本月下旬。

冬至这日，宋荔正畅想着打烊后，买来羊肉剁成馅，包羊肉饺子吃。

秋冬最适合贴秋膘，羊肉温补气血，不管是?炖羊汤，或是?做羊肉饺子吃，都很滋补人。

午后收到京都送来的?家书，这是?干娘寄来的?第二封书信，信里说道她们近期的?活动轨迹，租赁到一间合适的?铺子，招到合适的?厨子，帮工，按照宋荔给的?配料方子，用带去的?料粉腌制肉食等?，又说铺子过几?日开张，干娘要呆到铺子顺利开张，大概月底才会折返回凤仙郡。

宋荔回账房提笔写了?封回信，给了?银钱，托人送去京都。

进入冬季后，天?色一天?比一天?黑得早。

未过申时，天?边斜阳西坠，天?色渐晚。

得知今日吃羊肉饺子，小翠用清水和面粉和了?个面团，擀饺子皮。

宋荔则给羊肋排剔肉，剁成肉馅，调了?佐味料，最后加上菜油给肉馅锁住水分。

家里做过炸货过滤出的?菜油，炒菜，拌肉馅，吃着可香了?。

经过厨艺熏陶，现在家里盼盼也会做些简单的?帮厨，例如包饺子。

一开始包的?不伦不类，逐渐掌握敲门后，包的?饺子像模像样。

水蒸气推动着锅盖，揭开盖子，里头是?沸腾的?清水。

水开了?，可以?下饺子。

想要饺子不破皮，煮至沸腾后，浇淋上少许冷水，沸腾的?饺子汤逐渐转为?平静，

片刻后，饺子汤又开开咕嘟咕嘟冒泡，一只只白白胖胖的?饺子羞答答，浮出水面。

一碗能舀上十几?只，就着热乎劲儿，盼盼一口一个。

宋荔则咬开一角，先?是?嘬掉饺子皮里的?羊汤肉汁，鲜得眉毛一跳。

吃牧草，饮泉水的?小羊肉质肥美多汁，剁成饺子馅，油脂丰富，吃着不干不柴，一点都没有膻味啊！

好嫩，好香。

饺子皮薄馅大，肉馅里添了?菜油锁住水分，煮出来的?羊肉饺子肉嫩汁多，油汤汁水横流，她两口吃掉一个。

几?只羊肉饺子下肚，胃里淌着一股暖流，少顷，鼻尖沁出细汗。

宋荔一口气吃掉十多个，又喝下半碗饺子汤，浑浊的?汤水里，掺杂了?饺子皮上的?面粉颗粒，而味精则是?从小麦里提取的?谷氨酸钠，所?以?饺子汤喝着比寻常的?白开水咸鲜，有一股鲜味，还有属于小麦的?清香。

二九天?过去，便是?元旦、腊月。

一年之际，唯有腊月里最适合腌制腊货。

古代保鲜手?段匮乏，不像现代可以?大棚种植反季节蔬菜，即便天?寒地冻，也能吃到绿油油的?蔬菜。

古代天?气寒冷时，食物有限，吃不到季节性的?蔬果鱼肉，勤劳朴实的?百姓们善于发掘和保存食物，于是?有了?腌菜、泡菜，以?及腊货等?储存手?段。

直到到了?科技手?段发达的?现代，即便有全国各地物流运来的?新鲜蔬菜，也有人对美味的?咸菜泡菜和腊货，情?有独钟。

凤仙郡冬日湿冷，近十几?年没有下过雪，湖面一般不结冰，只是?冬日渔夫冒着寒风打渔，鱼虾价格自然水涨船高，比平时略贵上几?文钱。

因此，凤仙郡也有做腊鱼的?习俗。

这日铺子打烊后，宋荔带着盼盼到东市采买鱼肉，做腊鱼腊肉腊肠。

说起腊肉，宋荔气不打一处打：“去年做的?腊肠腊肉好了?，根本不够吃，后来还被老鼠给糟蹋了?许多。今年咱们要多做些，家里有猫，放在家里应该不打紧。”

买鱼买肉，宋荔是?论筐买。

本章未完，请点击下一页继续阅读！