第339章（1 / 2）

《吃货的摆摊日常（美食） 作者 山楂酪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

南瓜粥熬得米粒开花，呈流油的?咸蛋黄色，属于南瓜的?绵软甘甜香气，萦绕在空中，去年入冬后，宋荔愣是怕闹饥荒，给家里囤了?好些?南瓜，一段时日里，她们隔三差五，煮一顿南瓜粥吃。

软糯香甜的?南瓜粥，让回忆有了?甘甜的?味道。

周万春挖来一勺，凑到唇边吹走热气，品尝起来：“嗯，跟去年吃的?南瓜粥一样美味。”

宋荔颔首：“自家种的?南瓜似乎更甜，熬的?粥食也有清淡的?甜味。”

南瓜煮成了?糊糊，汤汁融入到米粥里，色泽橙红，口?感微甜，煮开的?米花入口?即化，香糯糯。

煎得焦焦脆脆的?南瓜饼蛋饼也好吃，两三口?能吃掉一个。

南瓜真?的?全?身都是宝，南瓜花能清炒打汤，疏果的?嫩南瓜果，拿来清炒，或是加了?小?米辣和干辣椒来炒，都是一道美味。

挂果期间生长出来的?嫩芽，还能掐下，撕去毛绒绒的?刺皮炒着吃，也是一道时鲜。

结出来的?南瓜果实，熬粥、清炒，或是蒸着吃，还能打成香浓的?南瓜汁，结出的?南瓜子，还能炒成熟南瓜子吃……

咦，南瓜汁？

转念又想，这里不似现代，一个料理机简单省事，眨眼间，立马能将大米小?米、黄豆和南瓜打成水汁。

她设想的?南瓜汁，只?能用到石磨磨出想要的?细腻口?感，磨黄豆大米等食材，即便有一头毛驴子拉磨，用到的?时间、人力等成本?，以及南瓜汁带来的?利润，立刻让她打消了?这个念头。

俗话人世有三苦，打铁、撑船、磨豆腐。

做南瓜汁虽然不像磨豆腐那么繁琐，跟磨豆腐也差不多了?。

与其做南瓜汁，不如做南瓜麻薯、南瓜酥。

市面上也有点心铺子售卖各类瓜果麻薯，宋荔要想自家铺子里的?南瓜麻薯脱颖而?出，比较难。

不过南瓜酥，可?以一试。

一早开铺子，宋荔拿给盼盼一张清单，让对方按照上面的?食材采购……

采购回来，等待烘焙蛋挞间，还剩下许多蛋挞油酥皮。

她特意多做了?些?。

将采买来的?南瓜去皮切块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

买来的?南瓜太多汁了?，宋荔放到锅里小?火煸炒，微微干煸掉多余水分，加适量黄油，搅拌成黏稠如酸奶的?状态。

因为?南瓜本?身甜度较高，不需要额外加糖。

取来剩下的?蛋挞皮，以勺子塞来南瓜糊糊，给蛋挞皮对折封口?，类似大肚水饺的?形状，中间鼓鼓的?，能够容纳足够多的?南瓜馅料。

当蛋挞烘焙好，面包窑里的?温度有所下降，添了?干柴，给它继续加热。

之后试验几次，确认最佳温度后，记在小?本?本?上，将南瓜酥分为?两批烘焙。

烘焙途中取出，按照做蛋黄酥的?法子，给它刷上一层淡黄液，撒上黑芝麻，送进面包窑里，继续烘焙片刻。

前?一批烘焙好的?南瓜酥，她给自己和盼盼各留下两只?，剩下的?拿去厨房和大堂分吃了?。

由宋掌柜在大堂看着，掩护谭百合到后院吃南瓜酥。

她小?心翼翼咬着这个据说二十余文?钱一只?的?南瓜酥，生怕不小?心掉地上了?。

从前?家中富裕时，二十余文?钱，不过是她一天的?零花钱罢了?。

逃难来到这里，今时不同往日，从前?地主家的?小?姐，现在也只?能收敛心高气傲，给人做工挣钱，养活家人。

谭百合没觉得自己一个小?姐出来做活丢脸，一路逃难，能存活下来，什么面子尊贵，在吃不饱的?环

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