第325章（1 / 2）

《吃货的摆摊日常（美食） 作者 山楂酪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

目送木湘湘欢欢喜喜跑走?，宋荔和盼盼在集市逛了一圈，发现许多贩子摊上有才采收的莲子售卖。

这个季节，正值莲子成熟，不似嫩莲子雪白，成熟莲子脱了壳，白里透着杏仁黄，属于莲子的自然颜色，不似现代无良商家以硫磺熏得雪白。

看到?莲子，不免叫人想起莲子银耳羹，以及某牌的莲子百合八宝粥，几种杂粮煮得软糯糯，滋味香甜软糯。

她当即决定买些，晚上蒸了桃子后，煮甜汤吃。

回到?家，将买来?的干莲子和银耳放到?清水里浸泡一个时辰。

菜园子里的冬瓜熟了，干娘摘下个足有十?几斤重的大冬瓜，沉甸甸的，一人不好拿放，她和阿虫抬着冬瓜到?厨房，让宋荔看着做成菜肴。

望着这么个巨无霸冬瓜，够她们几个人吃好久了。

冬瓜羊肉汤，红烧冬瓜……

说干就干，宋荔切下两个四?指的冬瓜圈，削去坚硬的冬瓜皮，露出里面微绿的瓜肉。

在物?资贫困的时候，冬瓜皮也可以加了食盐腌制，制成一道小咸菜，咸咸的，硬硬的，十?分?下饭下粥。

因着家里不缺菜，她不大爱吃冬瓜皮咸菜，不如西瓜瓤炒着美味，便将这些冬瓜皮与菜叶扔在一处，回头挖个土坑，拿来?沤肥料。

洗净的两条冬瓜圈，一条被切片，拿来?煮汤，另一条切成正正方方的冬瓜块，调转过来?，给靠近冬瓜皮的部分?改个花刀，横切几刀，竖切几刀，纵横交错，这样方便冬瓜块吸收红烧汤汁，更好入味。

这时候小翠已经煎好猪排，拿到?案板上切块，浇淋上一圈锅底煎出的酱料油汤汁，色泽动人。

由?宋荔口述，小翠将改刀好的冬瓜块下锅油煎，煎出微微虎皮，加入蒜末姜末、小米辣、酱油、食盐，少许清水，大火煮开，转小火焖煮。

煮至冬瓜块软榻，吸收了汤汁，颜色呈现酱红色，这是熟了的信号。

出锅前，撒上葱花，加少许宋荔秘制的味精粉，立刻出锅。

另一道羊肉冬瓜汤，更简单，锅中加葱姜，给羊肉焯水，撇去浮沫，捞出控干。

倒入煮熟的冬瓜片清汤之中，少许食盐、酱油，一把葱花。

饭菜端上来?，大伙围桌而坐。

汤水清亮的羊肉冬瓜汤，漂浮着小块的油花，不加一滴油，是羊肉片里煮出来?的油水，看着就很清淡鲜美。

周万春给自己舀来?一碗，吹开油花，小口抿了抿：“不错，汤水很鲜。”

油花少，看似清汤寡水，实?则鲜而不腻，她又尝了羊肉，肉片切得薄如蝉翼，鲜嫩嫩，冬瓜片煮得烂乎，几乎入口即化，化作一汪咸鲜的汤汁。

正品尝着这碗羊肉冬瓜汤，听到?对?面小翠对?香煎猪排喜爱不已：“这个猪肉，好嫩好多汁啊！”

阿虫和盼盼附和点头，两人顾不上说话，一块接一块，将嘴巴塞得鼓鼓的。

到?这个家一月有余，阿虫已然融入进群体里，不用?心惊胆战的害怕自己饭量太大，为东家不喜。

她们不嫌弃她饭量大，还会夸她力气很大，很厉害呢！

此刻，阿虫与盼盼一起抢肉吃，也默认了等大家吃完饭后，将桌上的饭菜全部扫光光。

等大家吃完，阿虫用?米饭扣上红烧冬瓜，拌着酱汁一起吃。

划了花刀的冬瓜块，汤汁里的味道被煮进去，炖得软烂，入口即化，无渣无筋，这道菜肴明明没有肉，吃着却很鲜。

前阵子炙羊肉串，喝羊汤，宋掌柜的拌的黄瓜，也是极鲜，大概是因为宋掌柜调制的料粉，吃着这般鲜美。

用?勺子将米饭戳开，跟红烧汤汁搅拌均匀，让每一粒米饭均匀裹上晶莹剔

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