第316章（2 / 2）

《吃货的摆摊日常（美食） 作者 山楂酪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

不会掉眼泪了。

那日过后, 两人又恢复各自忙碌的状态。

陆承休假养伤。

宋荔则每日四点一线, 奔波在东市、北市, 和丹朱街, 新铺子即将开业, 她一面规划内部?的摆设, 一面培训雇佣的厨子和帮工们……

她没空感怀身?世，伤春悲秋，忙得喘口气的功夫都很难得, 只有每日流水一样哗哗进?账的银两，叫她心花怒放, 能牵动着情绪。

这天，正培训签了十年长工契书的帮工们如何用自制的奥尔良腌料，腌制猪排、鸡肉等。

宋荔自制的奥尔良腌料, 以辣椒粉、盐、糖、姜蒜粉，没有味精增鲜, 找方文静托人买来没人要的海肠子，晒干后，磨成?粉，便是?简易的味精。

海肠粉放到?菜里炒着吃，又鲜又香。

可以往料粉加些番茄酱，增加酸甜风味，大周朝目前还没有听说哪里有番茄，宋荔用话?梅粉替代番茄酱。

除开这些佐味料，还有另一个杀手锏菠萝粉。

菠萝中有一种特别的物质菠萝蛋白酶，它可以分解蛋白质，使得生肉变得更嫩，还能提高蛋白质被人体吸收，是?天然?的嫩肉粉。①

菠萝不难找，蜜饯铺子里，随处可见用各种瓜果、蜜糖腌制的果干，除了樱桃、荔枝蜜饯，也有菠萝干。

一点点菠萝粉，能够将鸡翅腌制得肉质软嫩多汁。

这些帮工负责按照宋荔给的配方，添加秘制的奥尔良粉，给全?鸡和猪排裹上料粉，搅拌均匀，腌制半个时辰，放置在炭炉上烤制。

不到?两刻钟，烤好的三只蜜汁全?鸡，半只留给给大家分了吃，宋荔带走两只半。

一只拿去给干娘和绣坊里的绣娘们分吃，另半只给小翠、曾姐和李秀儿一起分吃，另一只带回丹朱街。

铺子里，杨安慧早已等候多时。

昨日宋荔又不做人，提起蜜汁鸡，说到?那鸡肉嫩滑，鸡汁四溢，馋得人心慌慌。

杨安慧伸着脖子盼啊等啊，盯着铺子门口一直等待宋荔的身?体，宛若一座望夫石般。

终于盼到?熟悉的驴车，精神一震，等盼盼将毛驴子牵到?荫凉处，两人一同走来，瞧见宋荔胳膊上挎着只篮子，里头用油纸包裹着什么。

见到?杨安慧在大堂等候，宋荔拉着盼盼坐过去，取出篮子里的油纸包，拿到?桌上，拆开草绳，将油纸包缓缓打开。

随着展开，一股异香扑鼻而?来，紧接着瞧见油纸里的瑰丽如红宝石般鲜红油亮的整鸡，与平时吃的烤鸡有些相似，又不太像，看着饱满水嫩，似乎很多汁。

宋荔扯下只鸡腿，咬一口：“好嫩，好入味，比我想象的好吃。”

身?侧传来的异香，杨安慧用湿帕子细致擦拭了手指，也学着扯来只鸡腿，肉眼可见，鸡腿处缓缓流淌的鸡汁，蜜色的鸡皮颤悠悠，撩拨得人蠢蠢欲动。