第268章（1 / 2）

《吃货的摆摊日常（美食） 作者 山楂酪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

倒扣上一只木盆，防止水分流失和灰尘跑进去。

估摸着锅里的火腿河蚌肉炖得差不多，加了笋子和豆腐块，继续炖煮两刻钟。

临出锅前，宋荔喜欢撒上一小撮胡椒粉和葱花，去腥提味。

别看只是一小撮胡椒粉，价值几十文呢，将这碗蚌肉版的腌笃鲜的身价，一提再提。

这边腌笃鲜好了，炉子上的煮河蚌也?好了，小翠刀工不错，将煮好的河蚌肉切成细丝。

宋荔用刀面将青黄瓜拍碎，调上一碗料汁，剩下的搅拌任务，被梅嫣主动接过?。@无限好文，尽在晋江文学城

锅中热油，一个干辣椒碎爆香，倒入南瓜果切的薄片，大火翻炒，一股属于南瓜的甜香飘荡在整个厨房。

引得小翠和梅嫣频频看来。

嫩南瓜片很容易熟，翻炒几下，调上酱油、食盐，便可以出锅。

切成细丝的河蚌肉，最适合拿青红小米椒来炒，菜园子里的小米椒还未转红，宋荔用冷水浸泡的干辣椒代替，炒出干辣椒和小米椒的辛辣，倒入河蚌肉煸炒，当每一根河蚌肉丝裹上鲜红油亮的辣椒红油，以酱油食盐调味即可。

听到?宋荔喊开饭了，原本趴在地?上纳凉的狗子，风一样的窜来。

小狸花窜得跟离弦的飞箭似的，喵喵呜呜，尾巴在她的脚踝处扫来扫去。

尽管她早已看穿白手套的套路，可每每被贴贴蹭蹭，一颗心软得跟化掉似的，一时没忍住，抱着小狸花rua了把。

听到?要吃饭，大伙纷纷净了手，帮忙端菜盛饭拿碗筷。

给?小狸花顺毛时，葡萄吃醋了，过?来拿脑袋蹭人，宋荔立马放下小狸花，给?它也?顺顺毛。

才摸了猫猫狗狗，她到?水井边用澡豆净了手，回厨房吃饭。

“唔，这道蚌肉腌笃鲜好鲜美，蚌肉酥软，一点不柴。”周万春尝了口汤水，咸鲜浓郁，蚌肉也?是咸鲜的。

宋荔听了，也?赶紧给?自己?舀来一碗，发现汤水果然很鲜。

腌制的火腿咸香风味，浸润到?汤水里，配上河蚌的鲜，另有春笋的植物清香、嫩豆腐的豆子甘香，诸多食材炖出的一锅浓鲜，汤水油香四溢，又香又鲜。

河蚌肉被她用刀背敲断肌理，吃起来不老不柴，蚌肉酥软鲜美。

火腿里的咸味被煮进汤水里，不会太咸，口感正正好，质地?单一的笋子吸收汤汁里的鲜味，又嫩又鲜，浓鲜的汤水，令人欲罢不能。

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嫩豆腐被煮出细密孔洞，吸饱了汤汁，一口下去，爆出滚烫汁水。

辛辣芳香的胡椒粉的辛香，恰到?好处的，将这碗腌笃鲜的鲜味提升到?一个迷人的层次。

几口热汤下肚，额头鼻尖沁出汗珠子，祛寒除湿。

唯一缺点，便是汤水里的河蚌肉太少，根本吃不够，小翠尝了点辣炒河蚌肉丝，辣到?斯哈斯哈，猛灌了两杯凉茶，扒了几口米饭，才解了辣：“好辣好辣，平时我们都不怎么吃河蚌，没想到?宋掌柜煮的河蚌腌笃鲜怪香的，还有这个辣炒河蚌肉也?好香，就是太辣了。”

宋荔：“河蚌肉要么用极鲜的食材来配，要么用多多的香料来配，这样才好吃。”

光是这些食材和香料，比河蚌肉本身还昂贵，普通百姓当然不愿意吃它了。

除了腌笃鲜，桌上的嫩南瓜也?十分受大家的欢迎。

热油滑过?的嫩南瓜片，呈橘红色，水汪汪的，一口水嫩香甜，浓浓的南瓜甜香，比南瓜藤吃着还香。

拍黄瓜，简直是梅嫣的最爱。

宋荔说黄瓜是一种瘦身食物，不会胖人，梅嫣吃着黄瓜清爽脆口，尤其这道拍黄瓜，她可太爱了，饿

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