第211章（2 / 2）

《吃货的摆摊日常（美食） 作者 山楂酪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

宋荔想?到从前每年四?九天，外婆都会在这段时?间煮饺子，吃了手脚暖和。

今年四?九天，她也?给干娘煮些饺子吃。

收铺子后，她到东市去寻周万春：“干娘，你想?吃什么口味的?饺子？”

周万春想?了想?：“冬菇马蹄鲜肉吧，我?瞧着最近的?冬菇水灵灵。”

宋荔回：“好。”

买来冬菇、荸荠和一条前腿肉，宋荔还买来芹菜和韭菜，用来拌猪肉馅。

周万春瞧着芹菜，她记得这是陆捕头爱吃的?。

回到家，宋荔将猪肉剁成肉馅，分成三份，一份添上芹菜碎，葱姜水去腥，佐料调味。

冬菇丁和马蹄碎也?按照同样的?手法调制肉馅，最后是韭菜猪肉……

宋荔负责擀饺子皮，周万春学着包饺子，最初包的?几个饺子比较丑，领悟到窍门后，也?是像模像样。

包好的?饺子，下入锅中沸腾的?热水里?，中途少量浇淋几次冷水，可以防止饺子皮破裂。

待瞧见一只圆圆胖胖的?水饺浮出水面，这是熟了的?讯号。

宋荔捞出两碗，放到托盘，送来堂屋的?餐桌上。

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饺子汤里?只加了少许食盐，没有?其他佐料，宋荔略品尝了几颗原味水饺，吃得不过瘾，挖来一勺红彤彤的?辣椒油，放到油碟里?，夹着白白胖胖的?水饺，蘸着油辣子吃，火辣辣的?，很带劲儿。

周万春喜欢原味，能品尝到食材的?原滋原味，自己亲手包的?水饺就是不一样，皮薄馅大，咬开一角，油汤汁儿流泻而?出，又烫又鲜。

冬菇丁肉质细腻，口感肥厚，吸收了猪肉馅里?的?油汁，鲜嫩嫩，马蹄碎清甜可口，十分解腻。

周万春两三口一个水饺，又一碗饺子汤下肚，吃得浑身暖洋洋的?。

饭后，周万春负责收拾锅碗，见宋荔又煮了两份水饺，将饺子汤和饺子分别盛装，放到食盒里?。

见女儿问木湘湘家另借来一只食盒，拎着两只食盒要往外走，周万春纳闷：“不是一份给陆捕头，还有?一份是……？”

“给高老爷。”宋荔想?了想?，说：“高老爷孤身在外，身边没有?家人，正好咱们家多做了些水饺，顺便给他也?送一份。”