第171章（1 / 2）

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盐鸭蛋上笼蒸的时候要适好在蛋黄有点凝固了而蛋白还没有完全凝固的时候。这，是要有火候的；出笼后地蒸蛋解刀，力道轻了，蛋壳敲不开，力道重了，蛋壳又容易敲碎；蛋壳敲好了，下刀就要快、准、稳，而且是直切下去斜力回刀，这。是要讲刀功的……

她不由住了嘴，注意力全集中到了顾夕颜摆在白瓷小碟里的成菜上。

顾夕颜不动声色，将小碟端到柳眉儿和王嬷嬷面前，笑道：“洗手做羹汤，先请嬷嬷尝。”

王嬷嬷目光一闪，夹了一个放在了嘴里。

“怎样？”顾夕颜笑道。

即有盐蛋黄的油润又在皮蛋的开味。

“心思真是巧！”王嬷嬷若有所思地道。

“我也来尝一个！”柳眉儿笑道。也夹了一个在嘴里，“嗯，味道真的不错。这下我相信你是真的会做菜了。”

顾夕颜态度谦虚地请教王嬷嬷：“你看，明天早点用这个怎样？”

王嬷嬷笑道：“夫人吃了，定是欢心。”

顾夕颜道：“我想煲个汤给夫人当晚膳，王嬷嬷。你看妥否？”

王嬷嬷笑道：“如此甚好。”

两人当即商量煲一品鸡汤。

顾夕颜决定煲广东式的清鸡汤。

这大约需要半天的功夫。

也就意味着。顾夕颜会在厨房里呆上大半天。

有女人地地方，怎么能傻呆着。自然会聊天……

这才是顾夕颜今天的主菜。

杀了鸡，顾夕颜给鸡飞水，然后快速的用冷水冲洗。

王嬷嬷是烹饪高手，迟疑地道：“顾姑娘，这样，鸡肉不容易散烂，夫人喜欢吃炖得烂一些的……”

顾夕颜为了引她注意，笑道：“这是给我们吃的……夫人不用这些！炖了汤的原料，可以捞出来做糖醋类地菜……今天我给夫人炖汤，也给诸位做一道糖醋鸡块……大家尝尝我的手艺。”

王嬷嬷果然被她的话题吸引了，和她讨论起烧菜的技巧来。

两人一副相见恨晚的样子，最后顾夕颜成功地把话题转到了厨房上：“……嬷嬷一看就是个利索人，看这厨房收拾得，我想到嬷嬷这个程度，还有得学啊！”

王嬷嬷很谦虚地笑：“只是手脚勤快些就是！”

顾夕颜笑道：“我听柳姑娘说，这恭顺院就有四个厨房，如今留下的，只有槐园地厨房。如果嬷嬷不是手艺高超，你我怎有今天地相聚。说起来，这也是缘份啊！只是还有一件，想请教嬷嬷？”

王嬷嬷大大咧咧地笑起来，垂放在裙边的手却紧紧地握成了拳：“姑娘请问？”

顾夕颜眼角地余光轻轻地掠过王嬷嬷的手，笑道：“不知道嬷嬷最善长做什么菜？”

王嬷嬷好象松了一口气似的，笑容变得温和起来：“我比较膳长做大菜。”

“我也比较膳长做大菜。”顾夕颜露出失望的神色，“如果有膳长烧小菜或是开胃菜的师傅就好了，正好可以请教一番。”

“姑娘要求太高了！”王嬷嬷指着炖在小木碳炉子上的鸡汤道：“我看凭着姑娘这一手，哪种场合都可以应得过去了。”

顾夕颜神色黯淡：“嬷嬷有所不知。我如今寄人篱下……总得有一样东西拔尖，不然……”

王嬷嬷笑了笑，没有支声，很快转移了话题，和顾夕颜讨论起煲汤的技巧来。

到了晚间，魏夫人喝到了一碗如水般的清汤，她大加赞扬：“王三妹又在研究新菜谱了吗？这汤到是做得别致！”

宝娘低声道：“今天柳姑娘领了顾姑娘去小厨房，王三妹说，是那顾姑娘亲手做的……”

魏夫人怔了怔：“就做了汤？”

宝娘点

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