第174章（2 / 2）

《[更251补番]守陵娘子山食纪 作者：绿豆红汤》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

挂梁上熏着，明年大哥大嫂带小核桃回来，我们把猪头炖了。”

“也行。”邬常安没意见，“我今天吃肉还真吃腻了，差点给我撑吐了。”

“我也是。”邬常顺哈哈笑，“就没这么痛快地吃过肉。”

陶椿心想你们的吃相都把陵长吓到了，肯定痛快。她去邬常安之前睡的屋拿出小泥炉和小钵，端到灶房烧两块儿炭加热骨胶。她把猪头提进来，擦干水分后，用毛笔沾骨胶刷在猪头上，猪头上的毛没刮干净，毛茬摸着扎手。

姜红玉看她两眼，问：“弟妹，你这是……”

“我看看骨胶能不能脱毛，要是可以，等闲下来了，我再熬一锅骨胶用来脱鸟毛，之前的卤鸟挺好吃吧？”

姜红玉点头，“就是肉少，毛也难拔。”

陶椿等猪耳上的骨胶干了，她沿着边剥出来一个缝，骨胶干了硬巴巴的，一扯能把一整张扯下来，“欻”的一声，陶椿头皮一麻，这声响听着太痛快了。

姜红玉移一个油盏蹲过去，说：“快看看，猪毛拔干净了吗？”

陶椿摸一下猪耳朵，比邬常安身上的皮还光溜，毛茬都拔下来了。

“这倒是个好法子，我以前咋就没想到？还是你脑袋瓜子灵光。”姜红玉不得不佩服。

“我也是今天才想到。”陶椿说，她把钵底剩下的骨胶都涂猪头上，再把撕下来的干巴骨胶掰碎丢钵里再加热。

姜红玉用猪板油熬出一大罐油，又接着熬猪肥油，她坐灶前烧着火，看陶椿抱着猪头剥骨胶。

猪头上的毛茬弄干净了，陶椿拿刀在猪头上划出一道道口子，再用昨晚炒的椒盐拌上水抹上去。

“猪舌要切下来，这东西容易坏，不能熏。”姜红玉说。

陶椿照做，说：“明天就炒吃了，还有猪内脏，赶在你跟我大哥走之前，我们都给炖吃了。”

“你跟老三在家慢慢吃，我跟你哥少吃两顿不会吃亏，我们自家人还分啥吃亏沾光。”姜红玉不计较这个。

陶椿应一声，但没改变主意。

第二锅猪油熬好，第一锅猪油已经凝固了，今年的猪肥，熬出来的油白花花的，比往年的都要细腻。

陶椿把猪头也腌好了，她提出去递给邬常安，见他们兄弟俩也弄得差不多了，就准备烧洗澡水。

邬常安和邬常顺身上又脏又臭，明天还要去杀猪宰羊，兄弟俩不急着洗澡换衣裳，但不洗澡上不了床，他俩只能在邬常安之前睡觉的屋里睡一夜。