第147章（1 / 2）

《[更251补番]守陵娘子山食纪 作者：绿豆红汤》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“行，我也没打算走。”春仙朝陶桃招手，“桃子，来屋里看着春涧，她睡着了，我去堂屋里露个面。”

陈青云闻声开门出来，一帮男人热闹地寒暄，一涌进了堂屋。

“人多就是热闹。”陶母说。

“人多嘴多，吃的也多。”陶椿有点不好意思，这一顿又要吃不少肉，她琢磨着下次再回来多带点东西。

“这样的热闹一年也没有几次，把我们吃不穷。”冬仙拍二姑子一下，说：“家里人多热闹，我们高兴，来，我来切羊肉。”

锅里在炖鸡，陶椿舀一瓢热水把牛油淘洗一遍，见切好的牛肉化出血水了，她把盘子端出去搁雪地里冻着，进屋说：“嫂子，切好的羊肉端出去冻着，免得冰碴化了，肉看着恶心人。”

“好。”

陶椿开始切牛油，牛油切成一指长的条，她去仓房拿个陶罐洗一洗再擦干水分，准备待会儿装火锅底料。

锅里的鸡汤煮沸了，陶椿揭开锅盖看一眼，她拿个碗抓两大把辣椒，舀两勺花椒，又捏三个八角，不用水洗，而是用苞谷酒泡着。

“用酒泡香料？”陶母不解，“这是啥意思？”

“辣椒和花椒用酒泡一下，下油炸的时候不糊。”陶椿端来陶盆把锅里的鸡汤舀起来，说：“我做一个涮锅子的底油，娘，你认真学。”

陶母不屑，“那要看值不值得你老娘学。”

冬仙笑了，她扭头说：“二妹，娘做的锅子可不赖。”

“我做的也不赖，这个味道你们肯定没吃过。”陶椿信心满满，“嫂子，你今天做裁判，可不能偏心你婆婆。”

“小人之心。”陶母忍不住嗤她。

陶椿哈哈大笑，这老太太有点可爱啊。

锅洗刷干净，水汽烧干，陶椿把半盆牛油倒进去，乳黄色的牛板油渐渐炼化，篦起油渣，她往灶下看一眼，说：“先停火，油温低一点再炸香料。”

说着，她舀一碗黄豆酱放在手边，再把泡润的花椒、辣椒和八角捞出来，余下的苞谷酒也没倒。

香料上的酒液滤得不再往下滴，牛油的温度也降下来了，陶椿把花椒、辣椒和八角倒进去，刺啦一声响，牛油飞溅，她赶忙拿锅盖挡着。

“烧小火。”她跟陶母说。

辣椒和花椒的味道炸出来，灶房里充斥着火辣辣的味道，冬仙抵不住了，她跑出去站雪地里打喷嚏。

陶母辣得眼泪直流，她抹着眼睛看陶椿把一碗黄豆酱倒锅里炒，末了还放盐放酱油，她忍不住说：“今天家里有客人，你可别让人忍着恶心吃一顿饭。”

“可别小瞧我。”陶椿闻着味差不多了，她把泡香料的酒倒进去，说：“先别添柴了。”

陶母受不住了，她也拔腿出门，屋外的寒风一激，她连连打喷嚏。

“唉，鼻子眼睛都辣得冒火。”她从怀里掏块儿布擦眼睛。

“做的啥好吃的，真香。”春仙从堂屋出来，“呦，你们婆媳俩都在外面站着，我椿妹子在掌勺？”

“哎，对，她今天掌勺，要给我们露一手。”陶母吸口气，在灶房不觉得，这一会儿闻着味是挺香，她又进灶房。

陶椿正在把火锅底料往陶罐里舀，这个罐子不足两掌高，留下今天吃的，刚好把罐子装满。

“烧火。”陶椿对陶母说，她把鸡汤撇出来倒锅里跟火锅底料一起炖。

“待会儿吃饭直接把铁锅卸下来端过去好了，人多，用砂锅煮菜一人捞两筷子就没了。”陶椿说。

“行。”陶母没意见。

陶椿腾出手开始切豆腐和番薯凉粉，见冬仙进来，她让她刮十来个芋头。

“呦，粉条忘记泡了。”陶椿想起来了，她切完豆腐和凉粉

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