第40章（1 / 2）

《[更251补番]守陵娘子山食纪 作者：绿豆红汤》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“洗猪肠子？我来洗。”邬常安放下扁担，他接走陶椿肩上的担子。

陶椿牵着小核桃跟过去，他洗两挂肠子，她就刮猪头。

两口子隔着两丈远蹲在河两边忙活，陶椿掂着菜刀唰唰地刮猪头，邬常安听着声莫名觉得头皮发疼，脖子也凉飕飕的。

刮猪头和洗猪肠子都是麻烦事，洗干净了，大半个时辰过去了。

回到家，陶椿让邬常安把猪牙砍下来，她踩着椅子摘厚厚两沓柿子叶去腌猪肠子，猪肠子只用草木灰去不了臭味。

“对了，家里的这棵柿子树怎么没结柿子？”陶椿问。

“结了，都在仓房里，不等熟就摘下来了，生柿子用酒渍了是脆的，也能吃。”邬常安回答，“要是不摘，柿子黄了能被鸟啄得稀烂，掉一地恶心人。”

“婶婶，你吃不吃？”小核桃小跑着出门，“我去给你拿。”

“我不吃，我要留着肚子吃肉。”陶椿胃不舒服，哪敢吃生柿子，“小核桃也不吃，晚上多吃肉。”

“那好吧。”小核桃又小跑着进来，“婶婶要烧火吗？”

“等一等。”陶椿心想这丫头可真勤快，喜欢帮大人做事，挺招人喜欢。

柿子叶揉碎腌猪肠子和狼肠子，猪的肠子比狼的肠子油水大，其实适合爆炒，不过陶椿吃不得辛辣的，她打算两挂肠子一起炖。

猪牙砍掉了，邬常安拎着猪头进来，见陶椿还在揉猪肠子，他纳闷道：“柿子叶能洗猪肠子？”

陶椿“嗯”一声，“烧火吧。”

猪头和两挂肠子丢进锅里，锅里添上满满一锅水，陶椿翻出辣椒、青花椒、八角和桂皮丢进去，再撒上盐倒半碗酱油，她拿起锅盖盖上。

“八角和桂皮也是从山里弄来的？”她问。

“不是，从山外买的。”

“噢。”陶椿冲小核桃招手，“走，我们出去玩。”

家里炖肉，后锅少不了热水，陶椿打算洗个头，她昨天在山上看见柏树折了几支柏树枝，晒了一天有六七成干。她抓一把干皂角捣碎，加上柏树叶和艾草，捣出一碗碎渣，她跟小核桃各抱一个盆埋头洗头发。

锅里的肉炖开锅了，邬常安用铲子支起锅盖，锅里添上柴，他出来摘花生。余光扫过披头散发的女人，这还不足半个月，他感觉她像是变了样子。

“婶婶，掉了。”小核桃在树根下捡到一张硬梆梆的鼠皮。

陶椿想起来了，之前剥了鼠皮，她让小核桃把鼠皮贴在树上晒着，转过头就忘记收了。她取下还粘在树上的四张鼠皮，用洗头发的水泡着。

锅里的咕噜咕噜声渐渐有了香味，陶椿洗一钵才拔出来的新鲜花生倒锅里一起煮。

黄昏，老大两口子挑着花生回来了，闻到浓郁的肉香，累了半天的人顿感饿得心慌。

陶椿把煮花生捞起来让大伙儿先垫垫肚子，猪头还要再炖小半个时辰。

明月高悬，山里的人声和狗吠声都歇了，邬家五口人才停下摘花生。

炖猪头装了一盆，两挂肠子装了一盆，狼心切碎掺肉汤里。

“能吃了吧？”邬常顺饿得直吞口水。

“能能能。”陶椿切一刀猪头肉，又切两结肠子，再舀一勺肉汤，她捧着碗抿一口，肉好不好吃不确定，汤的确香浓。

“炖到时候了，好吃。”姜红玉说。

猪肠子口感肥糯，狼肠子口感偏绵不失嚼劲，猪头肉滋味最佳，韧性十足的猪皮炖得胶质满满，主要是野猪肥膘少，猪头肉一点都不腻，恰到好处。

?[21]组织进山捡板栗

野猪的猪头不大，吻部长，从眼到鼻子有一扎多长，掰开猪脑壳，取出来的啮齿比小核桃的头发还长。

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