第273章（1 / 2）

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“做这个小龙虾呢，第一是不能太省。油不能省, 配料也不能省。”

黎湘说着话又倒了许多油下了锅。待那油一热, 直接将小龙虾倒进锅里, 半炸半炒。那劈里啪啦的声音真是比以前炒菜任何时候都还要响亮。等炸的差不多了, 便先捞起来，就着那锅里剩下的油丢些姜蒜辣椒进去爆香，然后再把小龙虾倒回去回锅一起炒加上基本的调料。

“料酒也要加一些进去，还有酱油，如果只是做一盘的分量那就加两勺就行了。”

“嗯嗯！”

几个人看得认真，记得也十分认真。

新一锅的香辣小龙虾出锅后，他们都没什么要去吃的念头，只盯着阿七和二生手里的篮子，想去拿来试试。

黎湘也不管他们，就是要让他们早些学会才是。她把香辣小龙虾拿出去，给了娘和大嫂。小龙虾营养丰富，孕妇吃了也无碍。

“小妹，这小龙虾看着好喜庆啊，一盘大概要卖多少？”

“这……”

黎湘这才想起她都不知道爹是多少钱收上来的。

“爹，你这小龙虾多少钱一斤收的？”

第140节

黎江扒拉着小龙虾，满嘴油光道：“四铜贝一斤，不过今日不是和你裘叔儿说好了么，以后他收的什么，我都照原价多给一铜贝。所以明日就是五铜贝一斤了。”

“五铜贝……”

这个价格真是出乎黎湘的意料，挺低的，不错不错。

一斤她称了下，大概有十五只左右，明日一份她打算装上两斤，成本算上油盐酱醋那些配料顶多也就三十。卖的话，定价六十就差不多了。

六十其实也就是一盘肉菜的价格，但这份小龙虾可是两斤的分量。虽说除掉壳子可能都没有一斤的肉，但乍一看上去还是挺唬人的。

黎湘心里有了数，放下小龙虾便进了厨房督促表姐和徒弟们学做小龙虾。

头一次做嘛，肯定不可能一步到位，浪费了不少的小龙虾。尤其是做这两道菜极其费油和大蒜，几个人做着自己都心疼起来了。

几个人都是在做到第三锅的时候才找着了感觉，做出来的味道在黎湘这儿也算是勉强过关了，但还不够。

步骤对了，味道还差那就是加料的比例不对，这个是可以练习出来的。

黎湘不在乎那点浪费的小龙虾，一定要他们练到自己满意为止。最后还是厨房里的大蒜用光了才罢。

几个人收拾了灶台，看着满满一大桌的小龙虾莫名有些头大。

“师父……”

“回下锅，热一下，把它们吃了。”

能吃多少吃多少，实在吃不了，那就没法子了。

这一大桌子，至少有四十来斤，香辣的蒜蓉的都有，香还是香的，就是味道差点儿。不过阿七他们是不嫌弃的。一个个剥的起劲儿的很，几十斤小龙虾最后被他们吃了大半，剩下的那一小半黎湘瞧着众人实在吃不下了便让他们将肉给剥了出来用碗装上镇到了井里。

明儿一早做小龙虾肉面吧。

有了小龙虾做主打菜，大家也尝过味道了确实不错，一家子都放心了不少。这一晚酒楼的人都睡得格外香甜。

不过有些人有就不好过了，辗转半夜都没有睡着。

先说那江老爷，今日难得回了府上，临睡前听下头的人回报才知道人家黎记生意半点儿都没受到影响，一天下来那大堂都是坐满的人。

他忍不住有些打起了退堂鼓。家里钱再多，那也不能拿去扔水里。连续两日一哪怕只是看到一点作用他都不会这样想。

人家能撑过两日，焉知不能撑过三日五日。

“老爷，天晚了快睡吧。”

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