第316章（1 / 2）

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炸好的五花肉块放在旁边备用，锅中底油烧开，葱姜爆香，然后倒入清水，再把盐，酱油，配料包丢进去煮开，再倒入炸好的五花肉，还有糖浆，然后小火慢慢煨。

红烧肉一定要用小火慢慢煨出来，用高压锅压制出来的味道，完全不同，只有小火慢煨出来的五花肉才能入口即化，即便是瘦肉部分也是滑嫩一点都不柴。

其实煨够一个小时比较好，但时间不够，而且她切得块只有麻将块大小，煨个四十分钟已经差不多。

等煨煮过程中，红烧肉特有的香味蔓延开，这种肉香太浓郁了些，连着外圈的不少人都能闻见，甚至还传到了太守府里。

太守府里，太守跟朱氏早知道许沁玉要参加今年的厨艺比试，但太守公务繁忙，没什么时间去看，太守夫人以前也没去看过，今年也没不好去看。

太守府里，朱氏正跟儿媳们说话，这股子浓郁的肉香传到太守里，几个儿媳都忍不住吸了吸鼻翼，说道：“好香啊，是不是外头厨艺比试红烧肉的香气，这都比了几天，之前可没闻见过这样的香气，真的好香，还带着点甜腻的气味。”

朱氏也闻见了，的确很香浓，即便前几天已经闻够了肉味，但这个香味传来，都还是忍不住吞了下口水，想吃了。

另外一个儿媳道：“应该是许小娘子吧，前两年的时候，许小娘子不还来府上给祖母做过吃食，我们也沾光尝过，真是美味，祖母都还特意送去源宝镇休养，身子骨那时候都养好了些，这外面的传来的香味，肯定是许小娘子的厨艺。”

“许小娘子应该能夺下这次厨艺比试的魁首吧。”

“那还用说，肯定是许小娘子。”

“如果真是许小娘子，她就是这几十年来，第一个女子拿下魁首的，真真是厉害。”

朱氏闻言，忍不住扬了下唇角，她也觉得会是玉娘夺魁。

而外面那些群众也都忍不住念叨起来。

“好，好香啊。”

“真的好香，跟之前那些厨子烧出来的五花肉鲜味完全不一样，闻着都馋得慌，是不是那个小厨娘做的红烧肉传出来的味道？”

“应该不是吧？她做法那样稀奇古怪……”

“可其他人做法都是大同小异，跟前几天做的没啥区别啊，前几天做的可都没这个香味。”

就连那二十位评选都忍不住吞口水，香，而且是那种不会觉得腻的肉香。

二十人这几日一直闻着红烧肉的香味，再吃上五日的红烧肉，都有点腻得慌，腻的难受。

但是红烧肉也算比较考验人的一道菜，得做到香而不腻才能证明厨艺，所以才挑选这道，后面这两日，即便品尝这些红烧肉，也就是轻轻咬上一口，在嘴巴里品尝下味道而已，根本不愿意再去碰第二口。

但今天这香味，让他们都觉得有点馋了。

其他人胡乱猜测，他们心里头却差不多清楚，应该就是那位小娘子烧制的红烧肉传来的香味。

不过香味归香味，还是得尝过味道才知。

很快，时辰到了，所有人把锅端到旁边，开始装碟。

评选们品尝味道都是一个个来，评选们开始品尝第一位选手做出来的红烧肉的味道时，第二位选手刚好装盘，许沁玉是倒数第九个，所以她的红烧肉还在锅里用最后一点余温煨着，不然现在盛起来，等端上去已经有点微凉，会影响口感。

等到前面八位选手的红烧肉品尝过后，评委选基本都是只咬了小小一口，品尝了下味道而已就开始打分，也就一个全部评分超过六十分的。

轮到许沁玉时候，她把每个碟子都装了一块，然后浇上酱汁，她一共盛了三十个小碟子，其中二十道是给评选们品尝，剩余十道则是给现场挑选十人出来

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