第231章（1 / 2）

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土豆自然是做成酸辣土豆丝，地瓜加了糯米面炸成香甜糯软的地瓜丸子。

酸辣土豆丝里头的辣就是加的干辣椒丝。

还有道小煎鸭，里面也加了辣椒。

小煎鸭也是道比较家常的菜，选用嫩些的鸭子，宰杀后切成丁，再用花雕酒和温热的盐水浸泡去腥味，等浸泡半刻钟后捞出挤干水分，加盐巴和花椒粉腌制下就能下锅炒。

铁锅中下油，油热后加入腌好的鸭肉炒到鸭肉焦香。

鸭肉炒到焦香加入豆瓣酱，切成丁的大蒜生姜粒和花椒干辣椒继续翻炒，最后加入酱油，一些增鲜的调料粉继续翻炒，这道小煎鸭全程不能加水，都是炒熟的，鲜香麻辣，很是下饭。

其实最后还应该加一些新鲜的青红辣椒提下味，但是没有，只能作罢。

许沁玉忙碌一上午，等这些菜肴做好，炉子上的佛跳墙也已经煨好。

这会儿刚好巳时中，早上十点的样子，也差不多是朝食的时候。

做好菜，祝太守他们也赶着马车过来。

今年祝太守跟朱氏依旧没带家里头的儿子儿媳孙儿孙女们过来吃年饭，虽然家里的儿子孙儿们觉得奇怪，为何连续两年都在源宝镇吃年饭，但也知祖母身体不好，也是因为待在源宝镇吃的舒服身体才又好了些，但也不会多问什么。

祝太守先过去桂花巷接妹妹和老娘。

老娘这会儿已经醒了，精神头还算不错，就是没什么力气。

祝太守抱着老娘下马车，进了裴家宅子。

堂屋里的饭桌上已经摆满吃食，那一酒坛的佛跳墙摆在圆桌的正中央，罐子下面垫着厚实的竹子片，不会烫坏桌面。

见到祝太守抱着祝老太夫人进屋，裴危玄从他手中抱过曾外祖母，安置在旁边铺着褥子的藤椅上。

许沁玉笑道：“外曾祖母，快来尝尝我做得这道佛跳墙，特意给您老人家做的，又叫福寿全。”她又简单说了说做这道佛跳墙大概需要多少道食材，听得祝太守和朱氏都瞪大了眼睛。

许沁玉说着，揭开密封的酒坛，里头的酒香瞬混着食材的香味，瞬间就出来了，满屋子都是浓郁荤香。

“好香啊。”朱氏喃喃道。

她这辈子都没闻见过这种浓郁荤香，具体是什么荤香也分辨不出，只知道自己不停地吞咽着口水。

连祝老太夫人闻见这香味都精神了些。

许沁玉开始给大家盛汤，她盛汤每人碗中食材都能盛到。

她这一坛子的量可不少，每人能分个两碗。

最先递给的自然是祝老太夫人。

祝氏在旁边照顾着老太夫人，帮着把汤吹了吹，喂给老太夫人。

祝氏吹汤时候，口水分泌的都快有点不好意思了。

最先给祝老太夫人尝了口汤，祝老太夫人尝了口就呆住了，本以为最开始吃到玉娘给她准备的，人生五味‘酸甜苦辣咸’的菜肴已经是难得，现在才知什么是真正的值得。

其实祝老太夫人也感觉到自己时日无多，她已经很是满足，多活这一年多的日子，陪伴了女儿，还吃了一年多玉娘做的吃食，哪有什么不满足的，然而没想到，到了寿终正寝时，玉娘竟又为她准备了一道这样的福寿全的吃食。

她笑道：“玉娘的手艺果然了得，老婆子我这辈子都值了。”她是真的觉得值了呀，真正一点遗憾都没有留下。

众人眼中也都有泪光闪过。

等到众人都品尝到这道佛跳墙，终于理解其菜名的意思。

‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’①

而周围邻居们也的确闻见这浓郁荤香，有多馋不必说，连自家朝食都吃得没滋没味起来。

“哎，这香味

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