《簪花少年郎 作者:空留》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
沈怀信想来想去没想明白:“这些要做什么?”
“一会就知道了。”乔雅南把鱼仔腌上,说腌,其实也就是倒了点酱油,洒了点点盐,这时代调料奇缺,连料酒都没有,以前家里还用醋、酱、梅和糖,只是都不便宜,为了省钱她都没买。
长发碍事,乔雅南洗了手编辫子。沈怀信一看她的动作想起来自已也披头散发着,忙去屋里把头发绑上又快步跑回来,生怕错过什么。
腌制要点时间,乔雅南听着修成在哄小修齐的声音,干脆先去喂了他一次,又逗弄了一会,把他塞回光线不好了还在偷偷摸摸在看书的修成怀里,去灶屋继续折腾。
“帮我在火塘生火。”
沈怀信生上火,走近看乔姑娘拿出了家里最大的陶碗,这平时用来装汤都挺有余地,还借用了小修齐吃饭的勺将药材一勺勺的往里舀,数着除了辣子粉是两勺,盐两勺,其他都是三勺。
几种味道扑鼻,乔雅南别开头打了几个喷嚏,走到门口呼吸了下新鲜空气缓过来,她这刚打完,沈怀信也快步过来连着打了好几个。
两人对望一眼,看着对方眼睛湿着,鼻子通红,不约而同笑开了。
“不知道的还以为我们在干什么大事。”乔雅南抬起手臂蹭了蹭痒痒的鼻子,算着腌制的时间差不多了,她走过去把锅架三角架上。
“我确实还不知道在干什么大事。”沈怀信一头雾水,见乔姑娘拿着陶缸倾斜着往锅里倒,他忙接手过去。
“一会就知道了,给你个惊喜。够了,倒这些够了。”乔雅南拖了张凳子放到火塘边,将鱼和竹漏勺搁上去,又拿着双筷子过去坐下。
两人都没吃过豆油,味道出来时都嫌弃的皱起了眉。乔雅南虽然得了兴婶娘的提醒,但真闻着了才知道味这么大。
“这真是炒菜的油?”沈怀信掩住鼻子,这炒出来的菜能吃?
“小老百姓吃的就是这种豆油,所以什么菜做出来都有股味。”
想起什么,乔雅南起身去橱柜里拿了个碗出来,里边的东西让沈怀信看着眼熟,好像在哪里见过:“这又是什么?”
“木姜子,我试试看能不能去掉一点味道。”将筷子放到油锅里,乔雅南凑近了些注视着筷子的变化,看有泡泡了抓了一小把木姜子扔进去,引来一阵小小的‘刺拉’声,不一会,木姜子特有的味道传出来,豆油的味道压下去了。
“有用!”乔雅南笑:“就怕炒出来的菜是没了豆油味,但是多了木姜子味,明天我让兴婶娘试试。”
“就算有木姜子味也比豆油好闻。”沈怀信看着那碗木姜子:“药材贵,长期用怕是用不起。”
“这个不用钱,后山就有。”
沈怀信立刻想到了,一拍手道:“我就说眼熟,是不是绿色的果?这颜色深了没认出来。”
“对,你砍树的时候肯定见过。”
乔雅南把碗递过去给他看,拿竹漏勺把木姜子全部捞出来,她还挺喜欢这味道的。看泡泡大了些,用漏勺舀起鱼仔滤了滤水,一勺勺舀进锅里,‘刺拉’声不断。
沈怀信好像有些懂了:“炸着吃?”
乔雅南用筷子在锅里搅动:“在京城吃过?”
“吃过炸的菜式,但是这种小鱼没吃过,那次和二叔去网鱼,听他说起才知道这个能吃。”
乔雅南倒也理解,京城那地儿对‘好’的概念不一样,在他们看来山珍海味才叫好,这小鱼仔上不得台面,啧啧,错过多少好东西啊!
“今天让你吃个不一样的。”
第一百四十章 折腾东西(2)
沈怀信看看锅,又看看桌子上那一碗药材磨成的粉,想破了头也不知道乔姑娘这是个什么吃法,用上药材的东西还
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