第98章（1 / 2）

《《星星福利院养娃日常[美食]》作者：蓦朝》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

三个小孩儿看看对方，心放下了，笑容就出来了，对林易说：“好，谢谢大哥哥！”

这时候，安骁说：“水开了，快来舀水！”

三个小孩儿端着碗跑到了灶台前，安骁拿着瓢，从锅里舀水小心地倒入三个弟弟妹妹的碗中，然后?三个小孩儿端着碗又跑到灶台前，把碗放在上面，拿起另外的碗盖在面碗上。

林易走到安骁身边，问他?：“你想吃吗？想吃可以泡。”

安骁摇头：“今天吃饱了，明天吧。”

林易：“行?。”

他?把锅里的水擦干，倒油，直接把蛋打入了锅里，煎了五个荷包蛋，对几个孩子说：“一人一个。”

四个孩子把泡面和蛋都端到了饭厅，站在厨房里还能听到小周来着急的呜呜声，陈然的声音响起：“你别急嘛，来，跟我说‘要吃’，只要你说‘要吃’，我马上挑给你吃！”

小周来：“呜呜呜！”

林易笑了笑，回自己房间给马大爷打了个电话，提醒他?记得?中午来吃饭，然后?把外套脱了，穿上绵马甲，方便活动?。

再?回到厨房，他?先从推车上拿出了鸭子和酸萝卜、泡姜这几样东西，现在是上午九点半，老?鸭汤可以开始炖了。

把鸭子从袋子里拿出来用温水洗一洗，接着放在菜板上，操刀开始剁，先把鸭子的屁股整个砍掉不要，接着把鸭子的脖子划开，抠出鸭脖处的淋巴，还有?鸭掌，没撕掉的膜撕掉，看起来不干净的掌心，直接切掉不要。

最后?把鸭子剁成大块，冷水下锅，放料酒、葱姜，开火焯水。

趁着焯水的时候，林易把高压锅拿出来，福利院没有?砂锅，只能用高压锅代替炖锅，高压锅简单地用水冲一冲，里面加水，放在大灶上烧水。

接着酸萝卜拿出来切成大块，把泡姜拍一拍，全部装在一个碗里。再?来到锅前，用锅铲把焯出来的血沫打掉。

等到锅里的水沸腾，没什么?新的血沫出现，林易把鸭肉舀了出来，用温水洗了洗，沥干水份备用。

洗锅，擦干净锅里的水，往锅里加些猪油，油化，把沥干的鸭肉倒进去翻炒，要想鸭子炖得?香，这一步很重要。

翻炒的过程中，加点白?酒入锅，能压住鸭子的腥味。炒到鸭子表面微黄的时候就差不多?了，把酸萝卜、泡姜、整个的泡野山椒加入锅中翻炒几下，再?加入些泡菜水，伴随着嗞啦嗞啦的声音，一股酸辣的气味腾起，林易赶紧走到旁边打了个喷嚏。

站在旁边看着的安骁也忍不住开始打喷嚏，捂着鼻子说：“好呛啊！”

林易哈哈一笑，说：“呛，就出去待会儿。”

安骁摇头，捂着鼻子说：“我就这里！”

林易也没说什么?，继续翻炒，没炒几下就差不多?了，把整锅鸭子都舀入了高压锅中，用炒菜锅的锅盖盖在上面，开中小火炖着。

安骁在旁边问：“大哥哥，为?什么?不盖高压锅自己的盖子。”

林易解释：“炖菜，慢炖是精髓，时间紧迫的时候可以用高压锅应急，但现在时间还充足，炖差不多?一个半小时，到十?一点多?，正好吃午饭。”

安骁点头。

林易把锅洗了，来准备其他?的菜了，把五花肉拿出来，皮已经在猪肉摊烧过了，所以用钢丝球洗掉猪皮上的焦层，接着把肉整块冷水下锅，放料酒、葱姜焯水，同时还把买回来的鹌鹑蛋洗一洗放进锅里一起煮。

这边煮着，林易把排骨拿出来泡在水里，话梅用清水冲掉表面的灰尘，拿个碗加水泡着。

没多?久，五花肉煮得?差不多?了，用筷子一插猪皮，放在冷水里，锅里的鹌鹑蛋也取出来泡在冷水中，对安骁说：“等鹌鹑蛋

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