第408章（1 / 1）

《[玛丽]穿七零后，我携超强光脑带全家逆袭暴富 作者：三七不睡觉》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“……”

另一边，土灶坊里，糖葫芦已经全部串好了。

大铁锅里也加入了白砂糖和水。

糖水比例是二比一。

这熬糖，最关键的就要看火候和时间的掌握。

多一分不行，少一分不够。

所以今天江晚晚决定自己来看火，让林秋霜来搅拌锅里的糖水。

这搅拌糖水呢，也有一定的讲究。

它必须呢，得顺着一个方向，一直搅拌。

大火，搅到锅里面起大泡的时候，减到中火继续搅拌。

等到锅里的气泡慢慢变小，变得密集之后。

就可以小火保持温度，不让锅里的糖水凝固。

这时候就可以，拿起糖葫芦在里面快速的蘸糖水，接着在手里快速打转。

再往抹了油的案板上一甩，甩出一个不薄不厚，泛着金色的透明糖风。

就算结束了。

不过后来，也有人发现，热糖在手里快速转动的时候。

糖葫芦的表面会产生金黄色的纤细糖丝，看着毛茸茸的特别可爱。

所以江晚晚今天准备做这两种。

一种是传统的。

做完之后撒上黑芝麻，或者花生碎。

另一种就是糖丝裹着的拔丝糖葫芦。

这种比较可爱。

在给糖葫芦浇好糖水后，把签子倒放在掌心，快速的旋转产生糖丝，然后再用糖葫芦把糖丝裹在糖葫芦上，就算完成了。

这种看起来毛茸茸的，表面像棉花糖一样，给孩子们吃刚好。

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“三伯娘，案板准备好了！”林大花表情非常的认真严肃。

她们三个是被自己三伯娘安排到这一块的，而她是小队长！

“好。”江晚晚看着严阵以待的小娃娃们，一边轻笑着一边往灶口一边放了一把干草，接着拿起老旧的打火石用力那么一打，火星落到了干草上面，立刻冒起了白烟。

江晚晚朝着灶口轻吹了一口气，灶口里便亮起了火光。

这时候不能直接添大柴，否则会把火给压灭。

所以，江晚晚又添了些干草，然后从身旁折了些细小的干柴填进去。

“…”

火光渐渐地大了，印在女人精致的脸庞上。

灶房内显得格外温馨。

第255章 以后或许有大用

随着时间推移。

锅里的清水和白砂糖，混合逐渐在了一起。

先是冒起了大泡，然后边缘的位置冒起了小泡。

最后，从糖水的中心往外密密麻麻的冒出了小泡。

灶口里的火早已经调成了小火。

江晚晚也已经站了起来，手里拿着一串糖葫芦。

说时迟那时快。

女人细白的手指，一手捏着串满山楂的木签，一手拿着大勺。

这时，江晚晚舀满一勺糖水，举在半空中稍微冷却了一下，才开始往红彤彤的一串糖葫芦上面浇。

免得糖葫芦的表面被烫伤，就不好看了。

这会，一手浇糖水，另一只手把糖葫芦快速翻转。

接着‘啪’一下，甩在案板上，等待冷却定型。

这边林秋霜老实的递出下一个。

而江晚晚也在不断重复着这一动作。

一时间整个灶房里，都弥漫着香甜的糖水味。