第35章（1 / 2）

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严绮云洗干净手后，看了一眼出水太久已经有些不活泼的鱼儿，道：“找几个大点的缸先养一晚上，明天午膳再处理吧，今天晚上挑一条草鱼出来，等韶月拿了酸菜回来就叫何公公试着做一做酸菜鱼。”

有小厨房后，严绮云晚上这顿一般都会正经吃一点热食。

她还是更习惯一日三餐，所以每天午膳的时间也被她提前了许多，也得亏了她每天会适度的给自己安排活动量又勤奋的练习养生心法，因而完全没有长胖的迹象。

韶月回来的时候手上直接就抱着一个酸菜坛子，估摸着得有个七八斤。

这玩意儿不值什么钱，韶月甚至不用使银子。

当然，因为味道不错的缘故，酸菜实际上某些菜品里面也会用到，大厨房还是有存货的。

调味料都到齐了，严绮云便兴致勃勃的指挥起人来捯饬这道酸菜鱼。

等酸菜的时候严绮云已经把酸菜鱼的食谱和用量都拿纸笔记录了下来。

虽说这会儿当太监的都是家里没什么钱的贫苦人家，因而识字的太监数量完全比不上宫女，但是严绮云还是选择了先用纸记下来。

她决定按照系统的美食视频来编撰一本食谱出来，也算是一种记录。

没办法，暂时也就是菜谱不那么出格，后宫女子对吃食颇有心得也不奇怪，毕竟原主曾经还当过宫女，到底是能说得过去的。

肉质肥嫩的草鱼被何公公用精湛的刀工剔除鱼骨切成薄片，大一些的草鱼是没有什么小鱼刺的。

不管是鱼片还是剔下来的鱼骨都得用盐和黄酒细细抓洗过，这样鱼肉的腥味才会降低，然后才用各种香料把鱼片腌制起来。

腌制鱼肉的过程中就要把酸菜和泡椒泡姜之类的辅料爆香。

最后裹上淀粉下锅炸到金黄，然后滤油捞出来放在大盘子里面，倒入辅料和花椒，最后烧上一勺热油，香味一下就迸发了出来。

何公公是典型的宫廷厨子，口味都偏向这会儿的清宫主要口味，对于严绮云的这些其妙想法那是之前从来没有听说过，但是他有个优点，那就是严绮云怎么说他怎么做，还做得十分到位。

所以最终的成品自然也让严绮云格外的满意。

她轻轻吸了吸鼻子，这酸菜鱼的菜谱光从香的角度来看还是很到位的，虽然部分配料有更换，但是看着依旧卖相极佳。

“拿碗筷来替我挑出一碗，剩下的你们分了吧，你们也辛苦了。”严绮云直接说道。

为了这道菜，她还特意蒸了米饭，又让何公公现炒了一份蔬菜，一荤一素的晚饭在清宫还是比较寒酸的，不过对严绮云来说倒是觉得刚刚好，毕竟会正经吃晚饭的也就她一个。

“记得泡些黄豆，明儿早膳磨些豆浆。”走前严绮云还不忘点明天的早膳。

宫里的大厨房是没有豆浆的，主要是豆浆有豆腥味，大部分的主子喝不惯，做起来又麻烦，严绮云自己的话还是比较喜欢换着口味吃东西。

何公公做的酸菜鱼在严绮云看来实在是没的挑剔，鱼肉入味又爽滑，麻香酸辣更是恰到好处，严绮云就着一小碗的酸菜鱼吃了两小碗的米饭，虽然最后难免喝下去不少的水，但是真的吃得很爽。

吃完后又美美的睡了一觉，又度过了在南苑闲适的一天。

这从南湖钓起来的鱼以芳漪宫的设备是养不住太久的，所以隔天午膳前，严绮云就吩咐小厨房把剩下的三条草鱼全做成了酸菜鱼，鲤鱼做了红烧的，鲫鱼做了鲫鱼豆腐汤，豆腐还是早上磨的豆浆现做的呢，总之多多少少弄了半顿全鱼宴。

这些鱼每种赶在饭点前让人送一份去给康熙自然不必说，剩下的严绮云自己留了一顿的量，剩下的全分给了芳漪宫的宫女太监。

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