第29章（1 / 2）

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邵平前天从厨房拿来的土豆和红薯个头都是很大的那种，这类食材如今还不怎么上皇家的餐桌，但是宫女太监们还是吃的，所以邵平才找得到食材。

他听从严绮云的吩咐，特意挑了个头大的土豆和地瓜回来，昨天严绮云吩咐小厨房的太监磨的话梅粉也磨好了，用的是那种很精细的小磨，磨出来的酸梅粉虽然还是比后世机器磨的粗一些，但已经完全能用了。

小厨房就在芳漪宫的好处就是，严绮云不用顾忌那么多了，直接在厨房边上指挥就好。

上手就不必了，倒不是严绮云懒得自己动手，主要是她的手艺和人家专门做这个的大师傅比不了，光是切土豆片她就完全切不出炸薯片需要的厚薄度。

大师傅上手笃笃笃几下，切出来的薯片可以说是薄的透光，让严绮云来，估计只能勉强切出两倍厚的那种。

在严绮云的指挥下，制作进展很是顺利。

土豆片和土豆条洗干净表面淀粉后分别下锅煮一会儿后捞出来控干水分，这一步不能煮的太熟，微微变色就好，不然的话不容易成型，地瓜条也是类似的步骤。

控干水分后，下锅前还要用玉米淀粉浅浅的裹上一层，不能太厚，太厚炸出来不是那种感觉。

当然，严绮云也就是嘴巴指挥一下，全程都是大师傅控制油温和流程，最后做出来的成品却是相当的惊艳。

可以说同外头卖的几乎没太大的区别，甚至还是原切。

薯片酥脆，一口掉渣，出锅后再用辣椒、细盐和一点茴香磨成调味粉翻拌均匀。

薯条外焦里嫩，刚入口是香酥的，没有番茄酱就用别的酸甜口的果酱代替。

而甘梅地瓜口感绵密，入口是梅粉淡淡的酸味，一口咬下去，首先是脆壳被咬开的感觉，然后便是香浓绵密的红薯，最后是梅粉的回甘，口感层次特别的丰富。

如果有番茄酱和番茄粉的话就更好了，她最喜欢的就是番茄味的薯片。

严绮云一边吃一边感慨。

大师傅的手艺真的很好，炸物最重要的就是火候，但还是差点调味。

不过严绮云也就是想想，这会儿番茄还不知道有没有传入国内呢。

第 21 章

“韶月，你去把这些刚做的给万岁爷送去一份，亲手交给李诚公公就回来。”严绮云吩咐道。

有新鲜玩意儿了先给康熙尝尝这种基本后宫处事方法严绮云现在也是很熟悉了。

当然，和很多借送食物实则是邀宠的嫔妃不一样，严绮云都是选择找人送去，而且一般也不会非得直接送到康熙手上，主打的就是一个表面到了就行，康熙吃不吃也随他。

特意嘱咐说交给李诚倒不是因为已经拉拢了对方，主要还是因为每次康熙宣她乾清宫伴驾的时候，几乎都是李诚来的，这隔三差五的塞一份银子，再不济也面熟。

给康熙的食物还是得交给熟面孔更安心些。

有些嫔妃不想抬举身边的宫女，这种性质的跑腿活一般会让太监去做，严绮云倒是无所谓，就算对方真的也成了康熙的女人也刺激不到她分毫，因为她压根就半点不在意，所以根本就没想这么多。

反倒是韶心和韶月，本来也没有那种向上钻营的心思，不然也不会来伺候原主这么个当时并不受宠的。

对于严绮云给予的这种信任，她们自然更是心里松一口气。

从前主子不怎么信任她们的时候，她们每天心里都是有些慌的，就怕被退回内务府。毕竟她们少说还得在宫里当七八年宫女呢，伺候嫔妃的差事相较于其他的还是好不少的，特别是她们主子是个脾气好，若是去做苦活，那就有的磨人。

若能在主子身边安安稳稳的待到出宫，也能攒下一笔银子，

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