第307章（3 / 3）

《《农家小媳妇》作者：纳兰小汐（穿越 种田 潇湘VIP）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

泽坤，他们本来是自己的合作伙伴，油坊市场不景气了，就没有必要在这样一天天的耗日子了。

只是何掌柜、黄掌柜那里不好交代，因为他们是最早跟自己合作的，而且一直没有断过联系，如果自己就这样贸然的单方面不做了，貌似不是很好。

这事需要跟二郎好好的商量一下，不然免得人家说自己这样做过分。

她想要做的是一家奶茶和糕点店，跟现代的西餐厅差不多，不过这里没有烤箱，但是面包也不是做不出来，只是味道可能会比之前要差一些，还有就是可以陪着薯条一些卖，还有就是可以炸鸡翅、鸡腿之类的，反正鸡都是娘家的，火锅也需要用母鸡或者是猪大骨头熬汤，不然汤的味道不是很浓，做出来的菜也不好吃。

李芸菲主要把火锅的锅底分为四种，第一种是最常见的鸳鸯锅底，也就是一边是辣的，上面有大红的一层辣椒油，另一边是清汤，这样吃了觉得辣，可以在清汤里涮一下，味道也就综合了。

第二种就是养颜美容的锅底，适合贵妇之类的有钱人品尝，采用的是乌鸡汤，滋补的效果非常的好，里面放了一些红果（指番茄。大棚里种植的。）这汤最大的效果就是酸甜，而且营养价值极高，都知道红果是养颜的圣果。

第三种就是素火锅，汤采用的是大骨头汤，不过涮的都是青菜和豆制品，这样的比较清淡可口不说，而且价格相对也教便宜，适合普通百姓。

第四种就不太常见了，而且价格上相比较而言也就很高，是药膳的锅底，冬天是非常适合大补的，用猪大骨炖汤，里面加入一些枸杞、红枣之类的作为锅底，这汤的味道非但不错，而且营养价值也不叫高。

有了这四种，在做出相应的菜单来，明文标价，这样点菜的人一看就十分的明了，只是不过大家都认识，分工方面做的不好也不成，而且服务员至少要统一衣衫，看起来的效果也会特别的不错。

还要给相关的培训，而且她觉得服务员要清一色的男人比较好，她不是看不起女人，而是因为男人就都是下半身思考的动物，在双喜镇有钱有势的人也不少，而且非常容易被占便宜，这样貌似情况就解决了。

许妮和小馨就负责在厨房里做菜，至于账房先生找一个就行，自己还要交会他三栏式的账目，收入支出和结余，要做到日清月结，不光账目清晰一目了然，而且盈余多少银子也看得一清二楚。