第11章（2 / 5）

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脚踏车，走后门，虽还未对外营业，却格外闹忙。各种运输卡车排起长龙，前前后后，左左右右，听指挥慢行，轮胎碾地，压得铁板，发出沉闷声响，为首货车停稳，司机、跟车和接货员戴起白线手套，动作麻利地装卸、拆袋、过磅，开单，旁边聚集不少卖菜员，推着三轮车或平板车，从派货员处领取各类菜色，再运回各自的摊头。

或许所有人早习惯这种工作强度，忙而不乱，有条不紊。地面运过海鲜水产，到处湿漉漉，烂菜叶烂菜皮烂葱叶随处丢弃，经过反复踩踏，早已污浊不堪，清洁工候在旁边，随时准备打扫。

玉宝先去管理办公室，同样满员，车主捏着单子，排队等结帐，会计员算盘珠子打的飞起。玉宝寻到管理主任吴坤，吴坤接过介绍信、身份证等资料，粗略看了看，叫住个女人说，秦建云，新来的专管员林玉宝，带一带。林玉宝，工作就听秦师傅安排。玉宝伸手说，秦师傅好。秦建云握握手说，随我来吧，快要开秤了。

俩人先到更衣室，秦建云找来一套工作服，半新不旧，让玉宝换上，玉宝照做，穿好衣裳，一起往外走，秦建云说，小菜场一向执行统购统销政策，主卖五类小菜，蔬菜、猪肉、鱼虾、家禽蛋品，豆制品。另外还兼营腌腊咸货。疏菜批发自购销站、肉类、禽蛋批发自副食品公司，河鱼海鲜批发自水产公司，豆制品批发自豆制品工厂，腌腊咸货批发自加工场。肉类禽蛋不吃无妨，但疏菜无论贫富，一日不可缺，我们吃的疏菜，来源两地，市郊和外省。市郊的菜农霞气智慧，送菜工具自家改装，在脚踏车后面装拖车，拖车堆菜，现摘现装，每天往购销站送。外省就更复杂，运输工具有，苏州河上的驳船、汽车站的卡车，火车站的火车，为保新鲜，争分夺秒往上海运送。

玉宝看到，运输卡车差不多走光了，仅余一两辆，还在匆忙卸货，清洁工打扫飞快，地面依旧湿漉漉，乱丢垃圾已被清理干净。摊头上，各种小菜摆放齐整，卖菜员蓄势待发，有人笑说，秦师傅，还有五分种开秤。秦建云笑说，我的接班人来了，以后由林玉宝来开秤。玉宝感到众人打量的目光，不由面孔发烫。秦建云拿起扩音喇叭，喊一嗓子，开秤，摇起手里铃铛，随着哗啦啦声响，小菜场门打开，爷叔阿姨拎着菜篮子，如潮水般涌进来，顿时人声鼎沸，玉宝只觉眼前一片摇晃。

秦建云带着玉宝维持队伍，大多已成熟客，互相笑嘻嘻打招呼，有阿婆说，秦师傅，我想买黄芽菜，哪一家比较好。秦建云说，往里走，走到底，倒数第二家的黄芽菜，不是从无锡苏州运来，是崇明菜农自家种的。另个阿婆说，哟，黄芽菜肯定要吃崇明，种好。秦建云说，是呀，新鲜不讲，炒一盘烂糊肉丝，吃口微微甜。最主要价钿还便宜，三分铜钿一斤。

一个阿姨说，我要买落苏。秦建云说，今朝落苏有两个品种， 本地产是矮胖子，适合红烧，落苏塞肉，还有宁波产的瘦长子，适合加蒜瓣清炒，或蒸熟撕成条，加酱油、醋、绵白糖、辣火酱，再滴几滴小磨香油，拌一拌，好吃的打耳光也不肯放。阿姨说，听秦师傅讲讲，馋唾水哒哒滴。

众人皆哄笑起来。

另个阿婆说，我要买冬瓜，回去红烧烧，最近又落掉两颗牙齿，只有冬瓜咬得动。玉宝说，阿婆，今朝萝卜不错，萝卜又叫土人参，对身体好，刚刚从太湖运来，根须还带泥，水分充足，买回去，加一调羹猪油红烧，小火慢炖出来，味道比冬瓜好，一样软烂。价钿比冬瓜便宜一分铜钿。另个阿婆说，好呀。

最忙是上午，到中晌时，来买小菜的人已不多了，秦建云带玉宝去锅炉房热饭，热好后回管理室，吴坤和两个会计，围桌正准备吃饭，挤出两只空位出来，秦建云和玉宝，搬过椅子坐下，玉宝暗扫各人的饭盒子，吴坤吃的最好，精米饭，一条糖醋煎黄鱼，茭白炒百叶，清炒

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